1、首先将鳝鱼放入盆中，接着在盆中倒入开水，将鳝鱼烫死即可，这样还可以杀死鳝鱼身上的细菌。2、接下来使用壁纸刀片沿着鳝鱼的肚皮和背脊分割处下刀，贴着里面的鳝鱼脊椎骨从头划到底就可以了。3、接着需要再将鳝鱼翻转一...

1、首先把黄鳝清洗干净，然后去头去内脏，再用刀从黄鳝的肚子划到尾巴，划出一道口子。2、用刀尖在黄鳝骨的旁边，从肚子划到尾巴。3、用刀把鱼骨和鱼肉分离，如图所示。4、一边划开后，换另一边，把鱼骨和鱼肉分离，如图...

1、取黄鳝一条，用剪刀扎住头的集团，固定在案板上。2、用小刀沿着头部以下位置，慢慢划开黄鳝的一面。3、一直划到尾部。4、将黄鳝两面的肉平整的摊开放在案板上，小刀从头部下面的骨头开始向尾部片起鱼骨。5、片到尾部...

1.汤煮去骨法。鳝鱼用90℃的热水烫5分钟，然后浸入冷水中，一手压住鳝鱼身，另一手拿着尖刀，最好是一根细竹片，切它的背，一左一右。鱼提上来后，可以取出鳝鱼骨，然后去掉头尾，鳝鱼肉就可以待用了。2.原鳗的宰杀...

鳝鱼处理方法1、首先将需要杀的鳝鱼以及工具剪刀准备好，鳝鱼最好将水倒掉，放在一个锅子和着塑料盒子里。2、接着，拿剪刀将鳝鱼的头部家住，就在头部下面的位置，用力剪一刀，将骨头剪断掉。3、剪好后，需要把鳝鱼剪成...

杀黄鳝的方法1、摔晕黄蟮，用锥子将鱼头固定在木板上，最好将木板搁在盆上，实在没有合适的盆，搁在水槽上也行。木板也找不到就用切菜板代替。抓起蟮鱼，将鱼头往木板上一摔。再用锥子，刺穿鱼头，侧身固定在木板上...

黄鳝去骨的简单方法1：先找一块长方形的木板(长度与鳝鱼长度相仿）；2：在木板的一头砸入一颗长钉子（使钉子能够穿透木板，钉子尖外露0.5厘米左右）；3：反转木板，使有钉子尖的那一面朝上；4：用手捏住黄鳝的头（...

1、准备一把剪刀2、准备一条鳝鱼3、拿剪刀将鳝鱼的头部家住，就在头部下面的位置，用力剪一刀，将骨头剪断掉。4、剪好后，需要把鳝鱼剪成一段一段。5、把鳝鱼反过来，里面有一条筋，可以一整条直接抽出来。6、完成...

（1）黄鳝活杀，一般用于剖成鳝片或鳝段。方法是。准备好一块长木板，在一端从背面上钉上一枚钉，钉尖朝上，备一把刀尖锋利的小刀或剪刀。取粗壮的活黄鳝，在地上摔昏，将鱼尾挂在钉尖上(也有把头部挂在钉尖上)，...

首先，摔昏后的黄鳝的头部用钉子固定于木板上，然后用左手拉直黄鳝的尾部，右手拿刀片从鱼颈部戳入。然后，紧贴黄鳝脊骨由上往下顺着黄鳝鱼的肚字划到鱼尾巴,使黄鳝腹剖开，再取出内脏,翻转黄鳝身体后再用相同方法划割...