咸的好一点啦。因为淡的鱿鱼干炒的时候比较难入味,而咸的话又不用加太多的盐。所以还是咸的好。

发干鱿鱼泡发干鱿鱼的方法有两个：1）油发：每500克干鱿鱼用香油10克，碱少许，同时放入水中，泡至胀软为止。2）碱发：按1:2的比例，将纯碱与冷水掺和，搅拌后便得50%的纯碱溶液。干鱿鱼用冷水浸泡3小时...

因为铁板烧的，所以腥味肯定有点大，就需要各种调料来压制住腥味，所以最好咸点，但不要过度

第四步4.调入老抽炒片刻。第五步5.再调入大蒜和芹菜，如果是淡鱿鱼丝加点盐，是咸鱿鱼丝就不需要加盐了。第六步6.调点味精提鲜炒匀出锅。烹饪技巧买现成的鱿鱼丝有点咸，炒时不需要再加盐。

你好朋友，可以蘸辣根的干鱿鱼，一般是咸干

淡水的好！口感好的多！！！

1、准备好干鱿鱼一张。2、取不锈钢盆，放入60克碱面。3、盛入温水，淹没鱿鱼。4、切成条，去掉黑膜，吸盘，眼睛嘴巴等。5、将收拾好的鱿鱼用刀片成薄片。6、将切好的薄片拌入碱面，抓匀，放置三个小时。7、将腌制好的...

可以，鱿鱼也可以做咸鱿鱼，如果怕串味，可以分两层，用保鲜膜包裹

两种最简单的方法判断：1、看表面有没有发白，即反盐，反盐的多数是加盐加多了。2、不同产品的重量不一样，淡口的明显比咸口的要轻。希望对你有帮助，望采纳！

把锅里的碱水和鱿鱼一起倒入大盆中，然后再往大盆中加冷水，让盆中的水温保持在40-50度左右。（鱿鱼下锅后会缩小变硬，但随着加热的时间，会变软，一般掐上去有皮肤的软度就可以了）。4.透碱：这个过程不需要什么...