阿胶糕的软硬由制作工艺不同而导致，市场上常见的阿胶糕质地较硬，片片分明，但吃起来反而香甜弹软。如果阿胶糕特别软，不成型，多考虑是加黄酒或加水过多的原因；如果特别硬，嚼不动，则多考虑是由于熬的时间太久或者阿...

2、真的阿胶糕吃起来味道香甜，有些糯糯的感觉，略带一点酒味和苦味；而假的阿胶糕质地很硬，而且比较难吃，没有香甜口感。3、阿胶糕的软硬是由于制作工艺不同而导致的，有软一些的也有硬一些的，不过，一般市场上常见的...

正品阿胶质地一般都会比较硬，但是也比较脆，如果买回来的阿胶比较软，可能是假的，不过也要看具体情况，如果阿胶遇热就会容易变软，遇冷就会变硬。所以阿胶软软的是不是假的，还要看阿胶存放的条件以及天气温度等等，这些都...

根据制作工艺的不同，市面上的阿胶固元糕有软有硬，但是一般来说，软硬适中的是比较好的。好的阿胶糕软硬是随温度变化而变化的，遇冷变硬，遇热变软的。阿胶固元膏是我国的一种传统药膳，主要是由阿胶、冰糖、红枣、...

1阿胶糕硬的好还是软的好最好软硬适中。阿胶糕的软硬度一般是由于不同厂家制作方法差异导致的，有的厂家做的阿胶糕就会偏软些，目前市场上常见的阿胶糕一般是捏包装比较硬，但是吃到嘴里不会很硬，口感比较甜腻柔...

如果买回来的阿胶糕没有拉丝的话，很可能是由于制作阿胶糕的原材料比较劣质，或者是阿胶糕熬制的不够而导致的。但为了保证阿胶糕的口感以及营养价值，建议选择有拉丝状的比较好。2阿胶糕是软的还是硬的软硬适中的...

但如果阿胶偏软的话则可能是由于阿胶的质量不行或者是熬制时材料的比例不对等原因引起的，偏软或者偏硬的阿胶都没有软硬适中的好。2阿胶糕好坏怎么辨别尝口感品质较好的阿胶口感很好咬起来会有糯糯的感觉，...

正常的阿胶糕应该是软硬适中，吃起来口感细腻、弹软，味道微甜，有的还会有一些酒味，嚼食后口腔内会充满核桃、黑芝麻的香味，有短暂的余香。阿胶糕是软的还是硬的阿胶糕的软硬跟制作工艺、季节有关，因此不能以软硬来...

阿胶糕软的是真的还是硬的是真的阿胶糕的软硬并不是判断阿胶糕真假的标准，它一般是根据制作工艺和食材比例而定的。阿胶糕的硬度和柔软度是由不同的生产工艺造成的。有些比较软，有些比较硬。不过，市面上常见的阿胶...

刚做好是软的，晾凉过后就是硬的了。自制红枣阿胶糕的方法步骤如下：所需原材料：1、主料：阿胶250克、黄酒300克、核桃仁250克、黑芝麻250克、红枣250克、桂圆75克。2、辅料：冰糖150克。第一步：阿胶取出来，用刀背...