1、冬天酿米酒可以把盛米酒的容器用衣服或者棉被裹上，再加上两个热水袋保温，家里面如果有暖气的也可以将米酒放在暖气片旁边保温。2、家里面如果有酸奶机也可以将米酒放在酸奶机中发酵，酸奶机可以提供一个恒温的保温环境。听声音 2 冬季酿米酒的方法 材料：糯米500克、酒曲2克 1、将糯米用...

5、保证发酵温度不能超过30℃，冬天气温低于20℃时，需用棉絮等进行保温。装坛后，由于内部发酵，原料会涌上水面。因此前2天每隔12小时，要用木棒搅拌，把米饭等压下水面，使其下沉而更好地发酵。2天后品尝酒液很甜后，进行每隔24小时用木棒搅拌，把米饭等压下水面，此时每次搅拌后要进行密封不能漏气...

6、在米中间挖一个小洞，把剩下的酒洒在米的表面，盖上盖子，会容易浸泡，放置发酵30度，30小时就可以好了。7、时间到之后，可以看点米洞的中间有清澈的米酒了。8、最后，加入凉开水，装在容器中放入冰箱冷藏即可。

主料：糯米500克 辅料：酒曲2克 步骤：1、将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡约24小时后（浸泡过程中需要约8小时换一次水），再捞出并用清水冲洗2－3遍 2、蒸锅加入适量水，将糯米放在蒸笼上蒸熟，水开后蒸约半小时 3、出笼后将糯米打散并冷却到不烫手，约35度即可 4、将放凉后的糯米...

2.将剩下的米饭捣碎，放凉。3.准备一个没有水的盆子，在盆底撒上适量酒曲。4.铺上一层米饭。5.在米饭上撒上酒曲，将酒曲与米饭混合均匀，再铺上米饭，重复上述步骤，最后在米饭上撒上一层酒曲。6.全部弄好后，在米饭中间撮个洞，方便细菌呼吸。7.盖上盖子，放上热水袋，用被子捂一天半就好了...

米酒要在30摄氏度以下发酵。准备材料：糯米1000块、甜酒曲7克 1、将糯米洗净泡20小时左右，糯米用手一搓即碎的程度即可。2、将糯米捞出控净水份，倒入铺有蒸布的蒸锅里。3、水开后蒸40分钟，将米凉至40度左右，用手摸着不烫。4、净米倒入一个无生水无油干净的容器中，将凉开水倒入米中，把米...

把盆放在比较温暖的地方，冬天大约3天左右；3、打开保鲜膜如果能闻到浓郁的酒香，尝一下感觉甜了即可，这时把米酒兑入凉开水若干，水量随意，但太多酒就不甜了，继续盖上保鲜膜和被子放置12~24小时，把米酒上锅煮开即可。现在一大盆醇香的米酒就做成了 可以把米酒放在冰箱里保存。

1、材料：糯米、米酒曲、凉开水。2、选上好的糯米。3、糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。4、泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。5、将蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1个小时。6、蒸好的米放室内凉至温度在30-40度，不要完全放凉...

1.制作酒酿所接触的容器一定要干净，没有油污残留，并且要用开水高温杀菌或者放在蒸锅上蒸一下。2.糯米冬天需要提前浸泡一夜，浸泡过的糯米上锅蒸30分钟，时间不宜过久，不然蒸出来的糯米非常软烂，不容易成型。3.蒸好的糯米饭不要立刻用手用力地去触碰，建议用凉白开降温打散，不然做出来的成品米粒松散...

冬天做米酒的方法窍门：1.制作酒酿所接触的容器一定要干净，没有油污残留，并且要用开水高温杀菌或者放在蒸锅上蒸一下。2.糯米冬天需要提前浸泡一夜，浸泡过的糯米上锅蒸30分钟，时间不宜过久，不然蒸出来的糯米非常软烂，不容易成型。3.蒸好的糯米饭不要立刻用手用力地去触碰，建议用凉白开降温打散，...