如题，我想知道:请教街头麻辣烫的做法及配料?

麻辣烫汤料配方：底料0.5斤，老油4斤，鸡精100克，干辣椒50克，花椒50克，白汁汤料2.4斤，醪糟50克。荤菜：兔腰50克毛肚50克鳝鱼50克猪环喉50克午餐肉50克鸭肠30克。素菜：藕片80克莴笋80克冬瓜50克香菌50克豆腐干...

红油郫县豆瓣酱，草果，大料、丁香、砂仁、香叶、豆蔻，桂皮，小茴香、草果，花椒油；各种蔬菜如：西兰花，口蘑，蘑菇；各种荤菜自制麻辣烫的做法爆香葱姜蒜，加入花椒，

一、底料配方香辛料：白扣3克、草果3克、丁香1克、三奈1克、砂仁2克、孜然2克、香果3克、桂皮3克、栀子2克、甘草2克、排草2克、老扣3克、甘松3克、筚拨2克、陈皮3克、香茅草3克、香叶3克、八角3克、千里香2...

说了半天，介绍一下麻辣烫的方子给你，熬制辛苦，不过一定不会让人失望。【准备】干辣椒800g，花椒150g，胡椒100g，豆豉200g，豆瓣酱700g，姜8块，蒜3头，醪糟400g，盐适量，冰糖适量，丁香5g，八角10g，草果4颗，...

如题，我想知道:麻辣烫的绝密配方

今天，我们给大家带来是麻辣烫的底料做法，希望大家能够喜欢香料；、小茴香20克，八角16克，孜然14克，甘松14克，桂皮15克，千里香21克，灵草12克，陈皮12克，香叶12克，香草草12克，白扣12克，草寇12克，草果10克，...

3.烫制：卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。也可以将自己选好的菜放在篮子里，店家按号放到每个煮菜的小笼里煮熟装进盆里或碗里即可。4.蘸食：烫制成熟的菜肴...

麻辣烫配方－1菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两。三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火...

麻辣烫配方－3配方：菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两麻辣烫配方-方法三油混合－－加冰糖小火炒...