食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。1、地三鲜地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配，...

一、炒这是大锅菜用得最多的烹制方法，它又可具体分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜两种。1、炒大锅荤菜炒不码芡不勾芡的大锅荤菜，如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。炒这类菜时，应将主料(肉类或禽类)事先用精炼...

大锅菜的正宗做法如下：主料：冬瓜适量，鲜香菇适量，土豆粉条适量，排骨适量，豆腐适量。辅料：葱适量，姜适量。配料：花椒适量，肉蔻适量，料酒适量，桂皮适量，生抽适量，香叶适量，大料。1、排骨斩块，热水锅中焯过去血沫。...

但是也不是随便放的，做起来也是非常讲究的，如果我们在家里吃就可以选择白菜，豆腐，粉条，冬瓜这一类比较常见的蔬菜，做起来很容易上手。但是要注意大锅菜要做的时候一定要做好事前的准备工作，这样做出来的才更好吃。

1、熟鸡蛋放入油锅炸出虎皮捞出。2、豆腐放入油锅炸至金黄捞出。3、锅中倒适量的油。4、将冰糖块炒化。5、放入五花肉翻炒。6、加入少许姜片和八角翻炒。7、再放入3勺生抽，加入切好的土豆块和泡发的香菇翻炒。8、...

步骤：1、猪梅花肉洗净切成小条。2、葱切段、姜切片。3、猪肉冷水放入锅中加葱、姜、料酒大火煮开5分钟。4、捞出控净水分。5、炒锅加少许油倒入肉块、味达美冰糖老抽酱油炒至上色。6、炒好的猪肉倒入高压饭煲加热水、...

7.大锅菜怎么做好吃纯素大锅菜的家常做法8.大锅菜最正宗的做法怎么做好吃大锅菜的家常做法食材明细冬瓜，排骨适量鲜香菇，豆腐适量土豆粉条适量葱，姜适量花椒，大料，桂皮适量肉蔻，香叶适量料酒，生抽适量咸...

农家大锅菜做法1.首先把准备好的时令蔬菜切成不规则的形状备用，然后在把炸好的土豆切块，海带切菱形状，豆腐泡切块，皮渣切小块，五花肉切片，炸好的肉丸子和小酥肉放入盘中备用；2.把切片的五花肉片放入到碗中，开始腌制...

白菜粉条大锅菜怎么做好吃准备材料:大白菜半棵、五花肉250克、粉条100克、豆腐400克、海带100克配料:大葱、姜、蒜、香菜、盐、鸡精、酱油、醋、料酒适量制作方法:1、将葱姜蒜切碎备用,五花肉洗净备用。2、白菜撕掉老帮,掰成小块。

因为是五花肉与肉汤做的，所以吃起来很香，爱吃醋的可以往碗里加点“醋”，再放点辣椒，手里拿个自家蒸的大蒸馍，吃的真过瘾。现在，有很多饭店也做“大锅菜”，名字叫的不同，但是做法有很多相似的地方。现在，还有的...