玻璃泡菜坛子很多朋友喜欢那种玻璃泡菜坛子,因为漂亮,而且也方便观察。但是,制作泡菜、酸菜、酱菜等腌菜时都要求避光,如果光照强了会使食物变质或变味并产生细菌,从而导致制作失败。当然,玻璃泡菜坛子也不是绝对不能用,它...
泡菜用密封的坛子最好,就是那种坛子上边可以倒扣一个碗,然后加水的那种,这种情况下密封情况最好,坛子里的空气几乎不与外界进行交换,泡菜也不容易变坏,口感也好。需要注意一点的是买坛子的时候多注意坛子的质量!
陶瓷泡菜坛好,玻璃的保温性差不避光,泡菜过度发酵影响口感甚至坏掉。
腌菜要用陶瓷坛子腌制。清早把蔬菜从地里摘回来,清洗干净,放在太阳下晒一天,晚上收回来,装进坛子里,一边装,一边撒一层盐。坛子装满后,盖上坛盖。坛盖与坛腹接合处,有一坛沿,檐角一样突出在外。在蔬菜腌制过程...
缺点:1.腌制泡菜不能与外界的空气接触,容易腐烂。塑料瓶和罐子都比较薄,密度比坛子要低,容易漏风或感温强。2.通常情况下坛子比较沉重,且易碎,不方便携带。建议:用玻璃坛子腌制泡菜。
你好!弄个辣白菜,小萝卜一般用陶坛子,再坛顶再盖上一个容器,容器与坛子的接口用水封住。工具:陶做的专门的泡菜坛子,外面没上釉的叫瓦坛,上釉的就比较好看一些。坛口突起,坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽,可盛...
腌制半干咸菜,如香辣萝卜干、大头菜等,一般应用坛腌,因坛子肚大口小,便于密封,腌制数量极少,时间短的感菜,也可用小盆、盖碗等。腌器一般用陶瓮器皿为好,切忌使用金属制品。最好别用塑料桶腌渍,因为长期在塑料制品...
如果腌制数量大,保存时间长的,一般用缸腌。腌制半干咸菜,如香辣萝卜干、大头菜等,一般应用坛腌,因坛子肚大口小,便于密封,腌制数量极少,时间短的感菜,也可用小盆、盖碗等。腌器一般用陶瓮器皿为好,切忌使用金属...
严格的说,应该使用陶制的坛子,因为陶土做成的产品会形成一些微孔,这样的坛子透气性能好,可以方便长期保存食品。但是通常情况下,现在的小家庭一般在家吃饭的人很少,所以泡制的腌菜不会很多,那么可以去农贸市场买个约20公分...
问题八:老咸菜用什么腌制啊!在什么容器内最好!玻璃瓶可以吗!我记得吃过味道最好的老咸菜是小时候奶奶家的瓷泡菜坛子泡的,不过现在玻璃泡菜坛子比较多,现在自己在家的时候也用玻璃瓶罐也做过,也不错哦。一般一周...