做法： a. 干豆腐切块，尖椒切片。 b. 锅中加水烧开，放入干豆腐焯水去腥。 c. 另起锅，加油烧热，放入葱姜蒜爆香。 d. 加入尖椒翻炒至断生。 e. 加入干豆腐，倒入适量水或高汤，大火烧开后转小火炖煮。 f. 炖至汤汁浓郁，干豆腐入味。 g. 调入盐和鸡精调味，炖至汤汁收紧即可出锅。凉...

米线品种繁多，依据不同分类方法，有下列几大类。米线生产工艺中成型技术不同，得到的产品基本形状则不同。米线依据产品形状的不同分为榨粉和切粉。挤压成型得到榨粉，即直条米粉，因各地食用习惯不同，有粗条、中条、细条等，调整挤压机内压力...

干豆腐切成条状，尖椒去籽切条，大蒜切片备用。锅中放入适量油，油热后放入干豆腐条，翻炒至两面金黄，出锅备用。锅中留底油，放入大蒜片炒香，再加入尖椒条翻炒至断生。将炒好的干豆腐重新放入锅中，加入适量生抽、老抽调色调味，加盐调味。翻炒均匀，让干豆腐充分吸收调料的味道，炒至尖椒熟透即可出...

步骤一：准备食材 将干豆腐用清水泡发，泡发时间根据豆腐的硬度来决定，一般需要泡发2-3个小时。泡发好的干豆腐洗净，切成块状备用。尖椒去籽，切成细长条状。大蒜和姜切成末备用。步骤二：炒干豆腐 热锅冷油，将姜末和蒜末放入锅中炒香，然后把豆腐块放入锅中翻炒均匀。继续加入少许料酒炒拌，可以...

1、食材：尖椒1个、干豆腐1张、油适量、葱3g、姜3g、盐2g、味精1g、湿淀粉适量。2、辣椒切块。3、干豆腐切块焯水沥干。4、葱姜切碎。5、锅中热油。6、葱蒜爆香。7、放入尖椒翻炒。8、倒入干豆腐翻炒。9、加盐，少许水，淋入湿淀粉勾芡。10、放入味精翻匀即可。

步骤：1、准备好的干豆腐、尖椒洗净，小葱、大蒜切碎，备用。2、热锅凉油，放入切好的大蒜煸炒出香味，然后放入干豆腐，小火慢煎，煎至两面金黄，表皮微微起泡。3、加入切好的尖椒，继续翻炒，加入适量盐、胡椒粉、糖调味。4、尖椒和干豆腐翻炒均匀后，即可出锅，撒上葱花。这样，一份美味的尖椒...

1、尖椒洗净，去蒂，再去掉里面的筋和辣椒籽，这样处理之后，辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块。2、小葱切碎，蒜切末。3、豆腐皮叠起来，切成长条，再摞起来，切成小块。4、汤锅加水，烧开后下入刚才切好的豆腐皮，焯水之后的豆腐皮会变得柔软，吃起来口感...

干豆腐焯水可以去除它的豆腥味，加入小苏打会使干豆腐又软又滑又嫩更好吃。4.另起锅加油，油温5成热时加入肉片，肉片炒至完全变色后放入葱花和一半的蒜片，爆炒出香味后再倒入调好的碗汁，然后放入干豆腐和尖椒，翻炒均匀后盖上锅盖焖1分钟。尖椒炒干豆腐说是炒，其实它属于一道半炖菜，干豆腐是不...

- 尖椒2个 - 大葱适量 - 蒜瓣适量 - 生姜适量 - 酱油适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 鸡精适量 - 食用油适量 步骤：1. 干豆腐先煮沸水中，煮3分钟后捞出，切成小块备用。2. 尖椒切成长段，大葱、蒜瓣和生姜切末备用。3. 热锅加入适量的食用油，烧热后放入切好的葱姜蒜末煸炒出香味。4....

步骤：1、将干豆腐切成三角形的块状，大小根据自己喜好决定。2、炒锅中放入适量水，水沸腾后将干豆腐放入锅中进行焯水处理，这样可以去除豆腥味。3、焯一会后将干豆腐捞出放入凉水中，然后将水分倒掉。4、将尖椒切成菱形块，喜欢吃辣的可以不去除辣筋。5、猪肉切成细丝，你也可以切成片，根据自己喜好，...

7. 接下来将煮熟的干豆腐放入锅中，轻轻翻炒，使其均匀地裹上调料。8. 最后，撒入适量的鸡精，翻炒均匀，让豆腐吸收更多的味道。9. 将炒好的尖椒干豆腐倒入盘中，上桌即可。可以根据自己的口味，加入一些香菜或葱花作为装饰。这样，一道美味可口的尖椒干豆腐就做好了。这道菜的特点是辣而不燥，...