1、将牛肉切成块，土豆干用冷水泡至微软。2、将牛肉块下入沸水锅内焯去血沫捞出。3、锅内加豆油烧热，下入葱、姜块炸香，添入鲜汤，下入牛肉块及料酒、精盐、酱油、五香粉炖至牛肉微熟。4、将土豆干下入锅内与牛...

（1）浸泡。把土豆干放入大盆中，加入清水，浸泡一个小时。期间多换几次水，浸泡至土豆干体积变大，颜色跟新鲜土豆差不多，水也清澈了就可以制作了。（2）爆香调料。把香葱切碎，葱白葱花分开放，大蒜切片。锅中烧油，...

1.土豆干儿，晒干净，颜色好看，有质感，有一种特殊的香味儿。2.第2步、土豆干儿冲洗一下，用凉水泡3小时左右，泡好捞出。3.葱姜蒜切好，蒸肉切片儿。4.炒锅烧热，放油，油热放切好的葱姜蒜翻炒。接下来放肉片...

土豆干风味独特，搭配五花肉，香味诱人。土豆干是用土豆煮熟，剥皮后晒制而成的，吃的时候提前四五小时泡发，烹饪之前先用蒸锅蒸十来分钟，这样吃起劲道。步骤如下：1.提前泡好的土豆干，控水后放入蒸锅蒸十来分钟2.准备...

放入干土豆片翻炒几下。加入清水没过所有材料就可以，放入适量的盐，然后盖上锅盖，大火烧十分钟，然后转中火直至汤汁收尽。放入适量的鸡精，翻炒几下出锅即可。干土豆片怎么晒可能现在的人对于晒干土豆片非常地陌生，那...

炒均匀后加热水、加葱段、花椒、八角炖煮，煮到鸡肉九分熟时，放食盐、土豆干，继续炖煮，煮到鸡肉软烂入味即可。最后大火翻炒收汁，这样土豆干炖鸡块就做好了，非常好吃下饭。晒好的土豆干，还可以单独炒菜，泡软后就像...

切成片在太阳下晒。土豆干是由土豆放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。可做零食食用。土豆干还是在我国东北地区习惯做的一种干菜。做法比较简单。秋天阳光充足的时候（天气晴朗，雨水较少），将土豆放在锅里蒸熟后，剥皮，切成...

1、锅中倒油，油温在200度左右的时候，转最小火，放入晒干的土豆片。如果放下去不到3－4秒，就膨胀展开了，这样的温度就是正好了。油温低的时候，土豆片不会膨胀展开，这样的不能吃，可硬了。2、晒干的土豆片和虾片一...

1、土豆干洗净后用开水浸泡1小时捞出；将排骨斩成2厘米长的段，将排骨入盆中，加2克盐、嫩肉粉、松肉粉、鸡蛋液、鸡粉、白糖、味精、料酒、水淀粉、5克盐、蚝油腌渍30分钟。2、锅里加入豆油烧至七成热，下土豆干小火...

6、成品图上那么多辣椒和花椒是我拍照的时候刚好有吃麻辣花生剩下的调料，直接撒在表面拌着吃，果然更加麻辣够味。7、没有土豆干的用普通土豆切片也能做这道菜，口感不一样，但相信一样的下饭。喜欢粉一点口感的就别泡...