老汤制作：第一用30斤清水，放入5只老母鸡大火烧开（老母鸡要提前焊水去血沫）,放入500g盐，60g鸡精，100克辣椒段（印度魔鬼辣）,150g灯笼椒，150g二荆条，红麻60克，青麻60克，冰糖500克，料酒200克大料100克烧开，...

4、花椒去掉黑籽，小葱洗净切成花，混合后加少许盐剁成细末，盛入小碗内，加酱油、盐、香油、味精、凉鲜汤调匀成椒麻滋汁，淋于鸡片上即成。

5、将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。

椒麻鸡做法一，材料鸡腿1个，酒，盐，糖，包菜，红椒，冰水，花椒，柠檬汁2汤勺，生抽少许，香油，鱼露1汤勺，纯净水1汤勺，葱末，香菜末，蒜末，辣椒，生粉，油3汤勺做法1.准备鸡腿一个，去骨，把鸡腿肉厚的地方...

椒麻鸡做法一，材料"土鸡腿1支","高丽菜23叶","地瓜粉适量","米酒1大匙","酱油1大匙","糖0.5大匙","胡椒粉少许","蒜头3瓣","辣椒1条","香菜23欉","柠檬汁0.

步骤1.主料：新鲜土鸡、洋葱、线辣椒辅料：盐、麻椒50克、花椒30克、姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油2.把土鸡收拾干净，洗净，用盐、花椒粉抹在土鸡...

【“椒麻鸡”做法】——一定要记住“椒麻汁”的做法食材准备：鸡全腿两只，洋葱一个，青椒一个辅料准备：干青花椒2勺，干红花椒1勺，干辣椒一勺，八角3个，桂皮一块，香叶一片，...

把鸡汤倒进大碗中，拌匀，用热汤把碗内的洋葱、大葱烫出香味。加适量的花椒油、辣椒油和香油，搅拌均匀。把鸡肉撕成一小块一小块的，放入碗中，拌匀，即可装盘。这道椒麻鸡就做好了，吃起来麻而不木，辣而不上火。

椒麻鸡汤汁及做法如下：一、用料熟鸡丝250g、花椒25g、小葱绿30g、精盐少许、鸡汤40g、香油30g二、步骤1、鸡胸肉加料酒和几片姜煮熟，撕成鸡丝，煮鸡的汤留下备用，花椒小火...

椒麻鸡的做法：1、准备食材：将青红椒切丝儿，洋葱切丝，大葱切成小段儿，生姜切片放入大碗中备用。2、处理鸡肉：将整只鸡清洗干净，鸡身抹上盐、花椒粉腌制30分钟。3、煮鸡：鸡肉冷水下锅，加料酒，把水烧开后，用勺子...