1、紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒、红头葱等；紫茄子洗净，切块，放入清水中浸泡5分钟，捞出。2、热锅，倒油，油温180度左右倒入茄子块炸熟变软，捞出；锅中留少许油，放入切好生姜、鸡腿肉爆炒。3、加干辣椒、青椒翻...

1、首先先来处理一下食材，把用倒的食材葱、姜、蒜、茄子、西红柿、红辣椒、青辣椒处理好，用的时候就方便用了。选用的茄子用紫色的茄子或者青色的茄子都是可以的。2、首先茄子去头，茄子的皮不用削去，洗洗就好啦，茄子...

1.茄子洗净切块，剁肉馅，猪肉末倒入白胡椒粉、生抽、生粉、料酒，拌匀腌制10分钟备用，碗里放入生粉、盐、糖、醋、生抽、老抽，搅拌备用。2.油锅内倒入茄子，关火炸至变色，盛出备用。3.锅内倒入少许油，放入葱、辣椒，...

如题，我想知道:茄子怎么做才能最好吃?

茄子最好吃的4种做法：鱼香茄子、油焖茄子、肉末茄子、蒜蓉蒸茄子。1、鱼香茄子茄子去皮后切成长条，葱姜蒜切末，泡辣椒剁碎备用；取一碗，加入黄酒、米醋、酱油、糖和淀粉，搅拌均匀；锅里倒油，烧热后放入切好的茄子，...

1、准备适量的茄子、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜及一些调味品等待用;2、将茄子清洗干净后进行切段处理，然后放入锅中隔水蒸煮，直至茄子变软后装出放凉备用;3、将葱姜蒜处理成段状或者片状，特别是大蒜可拍成蒜末状待用;4...

鱼香茄子1、将茄子去皮切块，撒入一勺盐均匀搅拌，等半小时之后，我们就会发现茄子里渗出很多水。用手把茄子挤一挤，去掉这些水分，这样等会儿炒茄子的时候，它就不会吸油了。2、取姜末、蒜末、醋、酱油、糖、淀粉、料酒...

如题，我想知道:茄子怎么做最好吃

1.把茄子切成条形，热锅烧油，将切好的茄子放入锅中炸一下，炸软捞起。2.锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，放入豆瓣酱，再放入肉末炒至变色，锅内倒入适量的水，然后放入炸好的茄子，炒至汤汁到自己喜欢的程度。3.倒入...

煸炒到软软的后出锅待用。6、锅里加入少许油，加入红油豆瓣酱、葱姜蒜末和泡椒末一起炒香。7、加入西红柿翻炒。8、加入煸炒好的茄子翻炒均匀，然后加入提前做好的碗汁，翻几下变浓稠即可。9、撒上葱花，开吃！