如题，我想知道:脆皮鸭怎么做好吃?

制作步骤一、先把鸭子去掉尾巴，也可以去掉头，自己灵活处理，然后洗净。这里去掉尾巴是为了去腥，鸭子的尾巴很腥。二、锅中加入清水，料酒，然后放入鸭子，煮沸腾后，再煮十分钟的样子，然后把鸭子捞出，水倒掉。这一步叫...

脆皮鸭（一）的做法：1.将初步加工好的鸭子，由脊开口，挖去五脏，洗净（肛门里面的一切必须去掉），剁掉鸭膀尖和鸭掌，用刀尖点破鸭眼，用刀拍断脖骨。2.将葱、姜、花椒、丁香、大料、料酒、盐、白糖加水，在锅内化...

步骤1将鸭用清水冲洗干净，放入盆中。步骤2取一只干净小碗，放入姜丝、蒜片、八角和花椒，再倒入老抽和生抽。步骤3将调好的腌料倒在鸭肉上，用手将鸭子内外涂抹均匀上料汁。步骤4继续揉搓、按摩5分钟，放入保鲜袋...

脆皮鸭的做法：1、用1小匙盐将鸭子内外抹遍，腌上半天；2、煮开一大锅水，用绳子吊起鸭子，一手提鸭子，一手拿大勺，反复舀起开水烫遍鸭身，（如果是整只的鸭子，需要用竹签将刀口封住，绳子吊在鸭头或鸭翅上，先淋刀口...

1、主料：净鸭半只500g。2、配料：白醋100ml、蜂蜜50ml、大葱10g、大蒜5个、姜10g、八角2个、小茴香1勺、花椒1勺、桂皮5g盐2勺、糖1勺。3、选一个大盆，所有的腌料混合后，把洗净控干的净鸭放入腌料内腌制半天至...

烤脆皮鸭的做法1.鸭腿洗净，清除干净表皮的毛根，用叉子扎一些小孔。其他辅料（除蜂蜜和少许老抽外）调匀。2.将鸭腿和调料一起放入保鲜袋中，按摩入味后，冷藏腌制数小时。3.腌好后，倒掉汤汁，将鸭腿包在锡纸里。4....

做法：1、用1小匙盐将鸭子内外抹遍，腌上半天；2、煮开一大锅水，用绳子吊起鸭子，一手提鸭子，一手拿大勺，反复舀起开水烫遍鸭身；（如果是整只的鸭子，需要用竹签将刀口封住，绳子吊在鸭头或鸭翅上，先淋刀口，防止...

教你怎么做脆皮鸭，怎么做才好吃。1.将豆腐皮平铺于盆中，加入味精、精盐、酱油、香油、料酒、花生油，鲜汤浸泡5分钟后取出备用；2.水发香菇、净冬笋、香菇、土豆都切成米粒丁；3.将丁块放入锅中，加入味精、胡椒粉、精盐...

如果腐皮变硬了，不要扔掉。用湿毛巾盖住敷一会儿会更好。3.两张腐皮叠在一起用，这样出来的层次会更多，口感会更好。如果只使用一张纸，层数将会很少。当然，两张就够了。不要太多哈。4.这款芝麻脆皮鸭的传统做法是...