春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形...

龙井茶的滋味特色，鲜醇甘爽，清香宜人，饮后有留韵，清淡无涩苦感，鲜新无粗青味，适宜老少妇幼的口味。形体：茶扁平光滑、匀齐挺秀、苗锋尖削、芽长于叶。

滋味——好的龙井茶鲜醇甘爽，饮后留有余韵，清淡无苦涩感，新鲜无粗青味。龙井茶宜用虎跑泉水来冲泡(纯净水或农夫山泉亦可)，龙井茶配虎跑泉水为西湖“双绝”，水发茶香，茶味赖水而出，口味...

漂亮的外观，一芽两叶初展，茶型扁平挺秀，大小一致，呈好茶应有的糙米色。好的龙井，形似碗钉，“两头小，中间大”，大小匀整。而较次的龙井，形状较不统一，常常伴随断叶、碎叶，叶表面上带有气泡状的突起...

1、龙井茶外形完整而狭长，表面光滑，没有绒毛，最好的龙井茶芽头绿润肥壮，嫩绿中带一丝米黄，并且有明亮的光泽，如果龙井茶颜色偏青绿色或者墨绿色，且色泽偏暗，说明品质一般，还有可能是陈茶。2、取一片龙井茶叶，把它...

缺乏干度的茶叶，较难存放，同时香气也不高。采摘西湖龙井茶的标准是一芽二叶，但春季采摘的一芽二叶非常小。干茶的形状均匀，相对较小。看干茶是否符合龙井茶的基本特征。西湖龙井茶色泽翠绿，香气清雅，外形甘醇，如鸟之舌...

其次闻香：温杯，投茶，倒一点点水，以刚刚没过茶叶为宜，体会香气。西湖龙井标志性的香气是馥郁持久，有豆香或板栗香。茶香一定要在这个时候去闻，才能闻出一二三等来。一般香气好的茶，品质也都会很好。如果闻到异味或者...

1.龙井茶外形完整而狭长，表面光滑，没有绒毛，最好的龙井茶芽头绿润肥壮，嫩绿中带一丝米黄，并且有明亮的光泽，如果龙井茶颜色偏青绿色或者墨绿色，且色泽偏暗，说明品质一般，还有可能是陈茶。2.取一片龙井茶叶，把它...

首先正宗西湖龙井的外观不是特别美观，叶体扁平，但是比较光滑，茶叶的完整性好，很少出现破损的现象。而用不好的西湖龙井，叶体有破损现象，杂质较多，有的还有沙子等杂物，茶叶的表面较为干燥，有的叶子还出现的变质的情况...

龙井茶属于（扁）炒青绿茶，选取时在外观上要从几个方面着手：1、外形——选择扁平光润、挺直尖削的；2、色泽——嫩绿或嫩黄（有的顶级龙井会呈现糙米色），色泽鲜润。由于是炒青绿茶，在炒制过程中控制不当的话会产生焦...