溜鱼片的做法和步骤如下：主料：巴沙鱼300克、木耳（水发）50克、醪糟1小杯、生姜4片、大蒜5瓣、小葱3根、蛋清1个、淀粉2汤匙。辅料：盐1/2茶匙、糖1茶匙、清汤（或水）1小杯。1、主要材料备齐。木耳泡发好，生姜、...

熘鱼片的做法1.将鱼宰杀治净，鱼片切成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片2.将鱼肉放入碗内，加入黄酒、精盐，调匀入味，再放入鸡蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水）抓3.冬笋切成片，备用4.炒锅内加入花生油，置中...

做法1、鱼片上浆：草鱼片300克加料酒、盐入底味，然后加入蛋清、淀粉抓匀，上一层薄浆。2、锅下宽油烧至五成热，下鱼片滑至变白成熟，捞出控油，并用清水冲掉多余油分。3、泡发的木耳50克汆水，入盘垫底。锅下香糟...

准备一条草鱼，先把鱼鳞、黑膜、鱼鳍都处理干净，再把鱼头切下来，然后用刀沿着鱼骨，把鱼肉都片下来，另一面，也是把鱼肉都片下来，从鱼尾出切一刀，但是不要切断了，把鱼肉和鱼皮分离，再把鱼肉斜刀切成薄片，在鱼肉碗...

用大火烧至一分钟左右的时间再加入适量的水淀粉在简单的翻炒之下之后将汤汁收干加入适量的芝麻油，就可以直接出锅了，这个时候非常好吃的溜鱼片儿就做好了。其实制作这道菜品并不是特别的复杂，最复杂的地方，就是大家在...

溜草鱼片的家常做法：1、先把草鱼清洗干净，然后切片片用少许盐、白胡椒粉和料酒抓拌均匀腌制一下让其入味。注意：自己在家将鱼切片可以参考：草鱼切片的方法图解2、鱼片中加入鸡蛋清，还有淀粉混合抓均匀;3、把黑木耳提前...

糟溜鱼片的做法和步骤材料主料：净鲮鱼肉(或青鱼)，辅料：鸡蛋清，水发木耳，特制香糟酒，精盐，白糖，鸡汤，鸡油，湿淀粉，花生油做法1、先将鱼肉片成一寸左右的片，用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉浆好；2、花生油...

不要用锅铲多翻动鱼片，以防鱼片碎散；8、慢慢地淋入水淀粉勾薄芡后出锅，倒入铺放黑木耳的盆里即可。更多关于北方溜鱼片的正宗做法，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/b9bff51615841325.html?zd查看更多内容...

烹饪步骤：1.将草鱼去骨取肉切片，加入蛋清和水淀粉调成的糊、盐、料酒、胡椒粉拌匀2.锅中加适量清水，烧开后加入料酒、醋、姜片，将鱼片下入汆熟捞出，放入木耳，加盐、胡椒粉、醋、料酒调味，水淀粉勾芡3.将鱼片...

步骤1糟溜鱼片的做法大全主要材料备齐。木耳泡发好，生姜、小葱、大蒜切末步骤2糟溜鱼片的做法图解鱼肉切成三公分宽，半公分厚的片状。加入1/4茶匙，蛋清，1/2勺淀粉步骤3糟溜鱼片的家常做法抓拌均匀，腌约20分钟...