炒田螺最初是从顺德传入广州的，但当时人们并未懂得使用紫苏叶炒田螺。虽然他们尝试过使用辣椒、蒜头、豆豉为炒田螺的佐料，但始终却未能除去田螺的泥腥味，实令人有美中不足之感。后来，泮塘一个叫李细苏农夫无意中发现了...

如题，我想知道:炒田螺怎么炒好吃,要什么佐料?

炒田螺做法：1.将石螺放到盆中用清小水泡养三天，每日鱼缸换水二、三次，最终把石螺刷清洗，剁去螺蒂;2.把水豆豉、大蒜、紫苏叶一起倒成茸;3.旺火烤热炒菜锅，下油，添加水豆豉、蒜、紫苏叶茸进行爆香，盛起...

炒田螺有股田螺的特有味道，说不上是香还是臭，但是吃过就让人上瘾，炒田螺吃的是一个闲情雅致，一盘田螺，三五个朋友边吸田螺边聊天，别提多惬意了，拿起一个田螺用力吸，螺肉带着汁水被吸出，螺肉q弹，...

问题一:怎样炒田螺好吃?1、洗螺有一个流传很久的民间办法。先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里,再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器***螺堆。第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺,不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴,母螺还产下很...

这个梗出自抖音，视频里讲述炒螺明推单车卖炒螺超过40年，一份炒螺卖一百元，这个价格被人调侃：这么贵，放飞机汁炒的吗。后面大家就把这句话给传开了。炒螺明，原名简伟明，出生于广州番禺，宵夜档传奇人物，街头艺人.他...

不久,人们再加以改进:在田螺下锅前先用油捞一下,然后再下紫苏叶炒,这样更能带出田螺的鲜味。于是乎,和味炒田螺逐渐成为了广州人所喜爱的一道特色美食。到广东旅游都有哪些好吃的东西——顺德双皮奶正宗双皮奶的做法非常地考究,一步都...

1、田螺中的泥沙较多，用常温鸡汤静养时，可再调入少许芝麻香油，可以令田螺将泥沙倾吐干净。2、烹调田螺时，一定要彻底加热，这样制成的炒田螺不但更加入味，而且也更利于身体健康。3、还可选用南方特有的山坑螺来制作这道菜...

广州是一个流动人口比较多的城市，外来人口超过本土人好几倍，如果能炒出各地的`不同风味，那顾客不就更多了吗？于是，他悉心钻研，炒出不同风味的田螺，生意更好了。开店生意再小也要正规一天晚上，突击检查，把...

在广州民间，不少家庭在中秋期间都有炒田螺的习惯。关于中秋食田螺，清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋田螺，可以明目，且此时最肥美。中秋当晚一家人聚在一起，拿着田螺，对月一举，...