如题，我想知道:酵母粉怎么选?

做面包：如果你人生第一次购买酵母粉的话，可能你会有些难以抉择，都不知道哪种酵母粉最好用。安琪是OK的，口碑不错，其次马利也是可以的，用来做面包比较合适。做馒头：要是酵母粉不能顺利发酵的话，面团就不会“嘟嘟”...

准备材料：白砂糖、中筋面粉、鸡蛋、盐、酵母粉、内陷。酵母粉先溶解后所有材料放入盆里进行和面-滚圆面团放在大盆里密封发酵至两倍大-整形-二次发酵-二发后撒上面粉、切块-捏成小碗的形状-放入内陷收口-上蒸笼。三、高...

可以选择用安琪酵母粉，象母粉，安琪酵母粉是，桌面时比较常用，选择的一个品牌的酵母粉

酵母粉色泽金黄至棕黄，气味为酵母的特有香味。要辨别优质酵母粉，最简单的方法就是选择品牌公司，比如安琪酵母。

普通的，新鲜的酵母菌就可以了，但要把包子馒头做得好，要注意发酵和醒面等制作馒头包子的方法。1、首先在面粉的选择上，低筋面粉或者高筋面粉都可以，另外，面粉一定要新鲜，不能是储存太久的面，会影响面食的口感，也会...

如果单纯只是发酵的话。自留的老面酵母是最好的。但是这种酵母的话，做起来比较麻烦。发面比较慢。如果想要快最好是用安琪酵母。安琪酵母是目前发酵最好的一种酵母。

1、耐高糖酵母适合用含糖量5%（糖占粉的比例）以上的面团。这是即发干酵母，不需要提前溶于水。一般来讲，用量在粉量的1%左右，具体多少，请看配方，如果放得太多，发酵速度是快，但也会有种不太好闻的酵母味道。少量...

酵母粉怎么用比较好材料：准备好适量的面粉，一袋安琪酵母，一个面盆步骤：第一先把面粉放入面盆里。第二，准备一小碗温水，把项目倒入里面搅匀，温度不要太高，水温与体温差不多就可以，不可以用凉水，因为温水能很好的...

按比例对三十多度的温水，混和后，到入面粉中，再用温水和面，和成面团。放至于三十度左右的地方发面，正常比例是500克面粉用5到10克酵母，叫活性激干酵母，发酵好时馒头会明显变大，底部两边明显向外凸出，拿起来时...