6.加少许水,因为加了豆瓣酱的关系,盐不要放太多,因为豆瓣酱就有些咸了,闷一会出锅就可以了酱茄子的做法4步骤1.茄子切长条,撒少许盐,略腌一下。2.猪肉切小丁。3.茄子裹上面粉。4.锅里放油烧热,下茄子煎成微黄色。

做法：1.茄子洗净，用手掰成粗条备用2.大蒜切粒3.姜切丝4.大葱切葱花5.香菜切末6.辣椒切成辣椒圈7.锅里坐油8.油温五成热的`时候放入茄子煎炸9.当茄子变软后即可停止煎炸10.放入大酱翻炒11.加入葱...

主料：长茄子配料：淀粉，色拉油调料：东北干酱（超市有售），白糖，味精，葱姜蒜做法：1.茄子去蒂洗净，较大的可用手撕开2.葱、姜切末，蒜切片3.锅内放油，油量要多，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油...

家常菜---酱茄子的做法步骤：11将茄子去蒂，清洗干净，去皮，放入平底锅中煎。家常菜---酱茄子的做法步骤：22将茄子煎至两面呈金黄色，煎至八成熟时。家常菜---酱茄子的做法步骤：33出锅，装入盘中待用。家常...

酱茄子的家常做法：食材：茄子5小根、黄豆酱一勺、大蒜4瓣、油、鸡精各适量。1、将茄子切掉根部并洗净。为了方便茄子的入味，在茄子的根部用刀划一个深一点的十字。2、准备配料。大蒜切片，将一大勺黄豆酱和适量的水调好...

1、茄子不去皮，先用淡盐水浸泡再冲洗两遍，洗后茄子直接切成长条。2、调酱汁，碗中放一勺黄豆酱、1勺生抽、两勺醋、两勺白糖、一勺淀粉和一勺水，调匀备用。3、锅里放油，油温八成热时，放茄子煎炸，油温越高茄子...

1、用料：茄子（紫皮为佳）2-3条、五花肉2两、大蒜半头、大葱适量、生姜适量、豆瓣酱1.5汤匙、生抽（或海鲜酱油）1汤匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、砂糖1茶匙、香油0.5茶匙、味精少许、胡椒粉少许、食盐少许、干红椒（或...

01茄子用水洗净，控干水分，用刀分别在茄子的两侧划刀，中间不要断开。02五花肉切成小块。葱，姜，切末，蒜切片。青椒用水洗净，控干水分，切成碎末，备用。03

如题，我想知道:酱茄子怎么做

圆茄子、豆瓣酱。配料：葱、盐、糖。做法：1、茄子切条，在微波炉里高火叮十分钟，把茄子叮得软软的。这样可以省很多油。2、起锅，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子条煽炒。茄子刚下锅的时候，会一下子把油吸干，...