盐，辣椒面，麻椒面，味精，适量四川红豆腐的做法步骤1.把豆腐切成1.5cm~2cm的小块，放到盆子里，盖上盖子，放4～6天，这是第六天，已经有那种味道了2.然后把盐，味精，辣椒面，麻椒面都和在一起，盐稍微多点。

1、豆腐发酵。将豆腐沥干水分，然后切成块放在纸箱里面，铺上一层稻草，再放入一层豆腐，豆腐需要间隔开，不能靠在一起，然后密封起来，盖上被子进行发酵。2、发酵至长毛。一般发酵5、6天左右，如果没有长毛的话，那就继续...

1.干辣椒洗干净，晒干水份，一般大太阳也要晒个四五天，以确保完全没有水份，加工时才好加工成粉。2.豆腐后块切成四小块左右，我们这里一块钱三块豆腐，一板是12元钱的豆腐。3.打好的豆腐用竹篇装好，放到没有阳光直...

1、首先豆腐切块，豆腐切成块后放蒸屉里，上面盖上湿润的纱布，放在阴凉地至少15天以上。2、然后此时也许会觉得恶心，其实还没有臭豆腐那么臭，喜欢的吃着香，不喜欢的闻着臭，所以它没有臭豆腐可怕，别被它的外表吓到了...

1、箱子最下面一层铺好干草豆腐切成小方块放在干草上面，每一层铺好都要放干草。盖纸箱放十五天；2、十五天后已经成霉豆腐了；3、用筷子或者戴手套把霉豆腐拿出放进白酒里完全侵泡；4、把海椒面、花椒面、盐倒入...

如题，我想知道:四川红豆腐怎么做如何做好吃

步骤：1、准备食材。2、调料加入水搅拌均匀。3、豆腐切片，中间划几道入味。4、豆腐放入调味料中，加入一半香葱腌制2小时左右。5、电饼铛加热，放入豆腐，倒入适量汤汁。6、撒上芝麻，煎至3分钟左右，翻面，继续加入汤汁...

准备一个小篦子和干净的玉米叶。2将豆腐切成小块，均匀地摆在玉米叶上，豆腐之间要留有空隙。3然后上面再盖上一层干净的玉米叶。放阴凉通风处，让它自然发霉变色。当豆腐上有黏黏的微红色的粘液即可，这个过程大约需要十天...

红豆腐【食材】豆腐、青菜叶、稻草、白酒、辣椒面、花椒面、盐【制作方法】1.买回来的豆腐沥干水，切块放置在一个竹筐中（可用纸箱代替），铺一层稻草放一层豆腐，豆腐间隔开，密封发酵。2.发酵十五左右，豆腐...

【材料】原料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙【做法】1、豆腐切丁，香葱、生姜、...