不。干净的盆里放入55克牛奶，50克色拉油，20克白糖，加热至沸腾立刻离火，搅拌均匀。2、趁热筛如低筋面粉60克。切拌均匀。不要画圈以免起筋。这就是所谓的烫面。3、烫面凉冷加入5个蛋黄。蛋清放入另一个无水无油的干...

没有蛋糕油可用蛋清代替。蛋糕油又叫蛋糕乳化剂、蛋糕起泡剂，制作海绵蛋糕时，加入鸡蛋3%-5%的蛋糕油，打发糕体只需8-10分钟，成功率也会大大提高，且烤出的成品组织均匀、细腻，口感松软、香甜。没有蛋糕油可用蛋清代替。

1.用打蛋器将鸡蛋与细砂糖打散并搅拌均匀2.将钢盆放上已经煮至沸腾的锅子上方用隔水加热的方式加热3.打蛋器以高速将蛋液打到起泡并且蓬松的程度4.用手指不时试一下蛋液的温度,若感觉到温热的程度就将钢盆从沸水...

你好，我觉得蛋糕里面的蛋糕油是可以代替的呀，你可以用奶油，还有等等的一些，那种油，我觉得都是可以的。

蛋糕油是制作海绵蛋糕的必备添加剂，他主要是全蛋液更容易打发，蛋糕体积更蓬松。按照比例放蛋糕油对人体健康是没有损害的。在早期没有发明蛋糕油的时候，大家制作蛋糕就是使用泡打粉或者大起子（化学名称为：碳酸氢氨）做...

做海绵蛋糕不用非要放蛋糕油，但是在锅底一定要涂上色拉油。

蛋糕胚是不需要奶油的海绵蛋糕虽然比戚风口感扎实，但是蛋香味浓郁，也很香甜可口。可以看出，这两者都是不需要添加奶油的。因此如果你想要做一个裸胚蛋糕的话，牛奶、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、玉米油/黄油就已经足够了。裸...

1个柠檬（用于调味，可不加）制作步骤：1.分离蛋黄和蛋清。将蛋黄和蛋清分别放在无水无油的干净容器中。2.在蛋黄中加入牛奶和白糖，搅拌均匀。3.将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀至无颗粒。4...

1、蛋黄中加入15克白糖，打匀。2、蛋清中滴几滴白醋，分三次加入30克白糖，用打蛋器打至干性发泡。3、取三分之一蛋白，放入蛋黄液中，拌匀。4、再把拌好的混合物倒入蛋清中，翻拌均匀。5、筛入面粉，翻拌均匀成蛋糕...

海绵蛋糕的话，我后来都是用花生油，做出来的蛋糕颜色金黄，香味浓郁。什么可以代替蛋糕油做蛋糕蛋糕油可以用单甘酯，蔗糖酯，改性大豆磷酯（羟化卵磷酯）等代替。也可不新增。蛋糕油的本质是乳化剂。它是应该是一些乳化...