1、将老鸭子收拾干净后斩成块；山药去皮，切成滚刀块后放入水中浸泡待用。2、热锅中放少许油，下入鸭块与姜片，大火爆炒至鸭块出油，使鸭块表面看上去有微微的焦黄。3、加入适量的盐与料酒，炒匀。4、将山药块放入耐热...

姜葱炒鸭肉的做法：1、把酸姜芽所含酸醋挤干。2、在芡汤中加入湿淀粉、麻油、糖醋调成碗芡。3、用蛋白加湿淀粉，将鸭肉拌匀。4、大火烧锅，倒入花生油，烧至140摄氏度时，下鸭片拉油。5、去油后，下蒜茸、辣椒、葱...

（1）原料：净光鸭半只(重约650克)、酸豇豆、红泡椒各适量。（2）配料：生姜、大蒜、花椒、蒜苗、蚝油、鸡精、料酒各适量。（3）净光鸭洗净沥干，剁成块;酸豇豆与泡椒切成段，大蒜去皮切粒，生姜一部分切成片，一部分...

方法；1、备好的鸭肉切丁，2、辣椒和姜切丝，莴笋切片。3、烧油放进鸭肉炒匀，4、点上醋去味，5、放点盐炒干水分。6、再加上酱油再炒片刻，7、再放进姜丝，辣椒丝，在辣椒上放点盐让辣椒入味。8、再混炒，9、...

做法：1、鸭肉斩块洗净，小土豆带皮洗净，海带剪成4cm见方的小片，洗净泡发，干香菇洗净泡发，橙子薄薄的削下黄色外皮，姜切片，蒜头去皮，2根葱切长段，1根葱切葱丝或葱花；2、鸭肉冷水下锅，与几片姜，1根葱一起...

做法:1.鸭洗净后切小块,切配料。2.板栗用开水煮5分钟,去皮。3.锅内放一点油,放鸭,爆炒5分钟,捞起。4.锅内油,放入豆瓣酱,炒香。5.再放入切好的子姜,炒。6.再放入鸭肉。7.放入一勺甜面酱,盐。8.加水,过鸭肉,盖上盖子,焖...

主料：鸭肉200克、啤酒100克辅料：大葱10克、大蒜1瓣、姜5克、干辣椒8克、食用油5毫升、生抽3克、盐2克、白砂糖3克1、倒入食用油，加葱姜蒜和干辣椒，大火爆香。2、倒入鸭肉，煎至两面金黄。3、加生抽、啤酒、盐...

爆炒鸭肉的做法：1、鸭肉切块，倒入开水焯后捞出备用。2、葱切小段，蒜切末。3、锅内放油爆香蒜末。4、倒入鸭肉中火翻炒。5、调入酱油，撒上葱花，翻炒均匀即可装盘。食用价值：1、鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族...

做法：1、将老鸭子收拾干净后斩成块；山药去皮，切成滚刀块后放入水中浸泡待用；2、热锅中放少许油，下入鸭块与姜片，大火爆炒至鸭块出油，使鸭块表面看上去有微微的焦黄；3、加入适量的盐与料酒，炒匀；4、将山药块...

子姜炒鸭的材料鸭半斤、子姜半斤、花生油适量、食盐适量、蚝油适量。子姜炒鸭的做法首先我们需要准备好材料，然后我们就可以将鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片。这时候大家选择把锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，...