1、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。2、葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。3、豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，...

熟醉虾的做法制做流程1、新鲜虾用冷水清洗细沙，剪去虾、须、脚，放于盘里，浇上曲酒。2、葱根切成约3.5公分的段，匀称地摆放在虾的上边，扣上碗就是醉虾。3、水豆腐奶水、齿油、鸡精、芝麻油调均匀，即成南卤...

做法步骤：1、鲜活的虾先冲洗干净倒入适量白酒让其呈晕睡状态2、把虾去肠线，剪去虾须和虾剑，加入适量盐和胡椒粉3、倒入适量柠檬汁充分拌匀腌制10分钟4、腌虾时把大蒜剁成蓉5、热锅放入适量橄榄油烧热后关火6...

做法：1、首先切碎青椒，放入碗中；2、在一个碗里放入适量的小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖等调味料；3、腌制15分钟后，用另一个碗放入白酒50克和200克黄酒，进行搅拌；4、将虾洗干净，装...

1、虾过水变熟，沥干。把姜、丁香、草果、茴香、枣子、枸杞、冰糖、大葱、辣椒、大蒜等食材放入锅中，倒水煮沸。2、加入生抽和老抽，煮沸，先尝一下味道，如果味道正好，再加点生抽，味道需要比平时味道重一点，等到枣子从干...

做法1.所有中药材加水，放入煮沸的蒸锅中蒸约20分钟，取出待凉备用。2.白刺虾洗净，加姜片放入沸水中煮2分钟至熟，捞起沥干备用。3.将作法2的白刺虾加入作法1中。4.再加入所有调味料拌匀，腌约30分钟即可。醉虾的好吃...

一、首先将买回的活河虾放到水盆里养1个小时（中间换5次水），如下图所示。二、碗里放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、腌制15分钟；三、接着使用用小碗依次放入白酒和黄酒，...

1、除去黄酒，把所有佐料称量好放锅里大火煮开，小火煮10分钟左右。2、加入黄酒大火煮开，放一旁晾凉备。3、竹节虾/大闸蟹放锅里蒸熟，差不多蒸个20分钟左右，熟了就好，放一旁晾凉备用(也可以煮熟)。4、等所有材料...

芝麻醉虾主料：河虾辅料：红葡萄酒、芝麻调料：姜、葱、食用油、醋、白糖、盐、鸡精做法：1、将河虾洗净，葱、姜洗净切成丝；2、坐锅点火放油，油热放入葱丝、姜丝炒出香味，倒入河虾翻炒，加入盐、白糖、醋、...

做法一材料：生抽适量，大虾10只，黄酒100ml，绍兴酒30ml，姜汁10ml，麻油半小匙，芫茜少许。1、将大虾清洗干净，然后将其去掉虾线和虾脚。2、将清洗干净的虾放在碗里，拌入姜汁和酒。3、热一锅水，大火烧开后，隔水蒸...