1、鲢鱼去鳞开膛清洗干净切段。2、自制的黑豆豆腐切厚片。3、准备好葱段、姜片、大蒜、花椒、大料。4、准备一个小碗加入盐。5、加入老抽。6、再加入醋和料酒。7、最后加入两勺白糖。8、炒锅烧热加入玉米油。9、烧热以...

鲢鱼炖豆腐材料：野生鲢鱼、石磨豆腐调料：盐、味精、鸡粉、胡椒粉、老抽、蚝油做法：将鲢鱼宰杀洗净后过油炸出备用;在炒锅放油，加入葱姜蒜、八角、干辣椒、蚝油、老抽炒出香味后加入自制高汤;放入炸好的鲢鱼和自制老石...

1、用料鱼头1个豆腐1块食用油少许姜片适量葱段适量盐适量开水适量香葱末适量鲢鱼头炖豆腐汤的做法友人送得一条大头鲢鱼，有66斤重将鲢鱼去鳞，挖去内脏，清洗干净后；1江鲢鱼洗剖洗...

1、花鲢鱼一条，豆腐一盒，适量葱姜蒜，一个番茄，200g青椒。2、鱼杀好洗净切大块，豆腐切块，番茄切片，青椒切段，葱姜蒜备好。3、起油锅，将鱼两面煎黄。4、放入姜蒜，加开水没过鱼多点，盖盖炖10分钟，汤汁变得...

鲢鱼炖豆腐的做法1.材料准备好2.鱼头洗净，豆腐切块，姜切片，香菜和葱洗净备用。3.坐锅热油，放入鱼头煎至两面金黄。4.放入姜片爆香，亨入少许料酒去腥，然后加入适量开水，放入葱，大火烧开滚5分钟。5.五分钟后放入...

做法1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；4、烹入料酒，下入切好的鱼段；5、添加没过鱼的开水，大火煮开，...

步骤1/6鱼去鳞、内脏、鱼鳃、腹部黑膜后，洗净，切下鱼头，鱼身切大段，将鱼身用盐、料酒抹匀，撒适量干面粉步骤2/6炒锅烧热后，倒入适量食用油，放入鱼块煎至表面金黄步骤3/6放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒...

鲢鱼头、嫩豆腐、姜片、葱花、白胡椒粉、盐巴做法1、鱼头洗净，从中间劈开，剁成几大块备用。2、大火烧热炒锅，下油烧热，放入姜片、葱白煸香。3、将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤或清水，大火烧开。4、...

1、主料：鲢鱼头500克。2、辅料：豆腐200克。3、配料：花生油适量、盐适量、白酒适量。4、将鲢鱼头洗干净，切块。5、豆腐切块备用。6、炒锅置上火，倒入花生油烧热，下姜丝爆香，放入鲢鱼头煎香黄。7、倒入适量水，...

＜br＞制作方法将鲢鱼头，去鳞、去鳃洗净，鱼头正中一分为二备用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。炒锅注油烧热，放入姜片擦锅（鱼头不粘锅），下入鱼头煎至上色，加大葱爆香，加香菇，火腿，青菜心，豆腐及适量汤汁，用...