在炒米饭的过程中，油不能过多，同时用锅铲对米饭进行反复搅拌，使米饭达到炒散的效果。

1、准备好材料，蛋白与蛋黄分离，只用蛋黄，锅内放少许色拉油烧热，加入米饭。2、用勺子压拌炒散。3、倒入打散的蛋黄快速翻炒，不断地搅炒（无火状态），直至均匀每粒都粘上蛋黄。离开炉搅才会更好地粘上蛋液，因为太...

1、首先大米尽量选择籼米，这种米的黏度比较低、硬度比较大，在炒制的过程中有利于米粒分散。2、其次是蒸米饭时尽量少放些水，水分大了米饭也会黏，不容易炒散。3、依次是蛋炒饭的米饭最好是隔夜米饭或隔餐米饭，这样的...

）青菜火腿肠炒饭制作方法食材：冷米饭1碗，油菜2棵，火腿肠2根，鸡蛋1个，玉米粒和豌豆粒20克，香葱1棵。用料：白酒2茶勺，味精半茶勺，白胡椒粉半茶勺，盐和油各适量。第一步，准备一个大碗，倒入烧开的滚水，放入一...

炒饭之前要把饭捣碎，最好让饭粒完全分开。然后在炒锅中倒入油，待油沸腾后，将米饭倒入炒锅中翻炒。一定要快速不停的翻炒，这样才能避免饭粒黏在一起，而且炒饭不要太久，炒太久会很干，大概炒2分钟就可以出锅。

如题，我想知道:蛋炒饭怎样把米饭弄散?

然后隔一次性手套或者食品袋捏散，不用很碎，不超过指头大的饭块就可以。因为米饭返生后会比较紧实，炒散的时间很紧，需要预先捏散一下。3、火候炒饭的灵魂——火候，分秒必争的火候，能让米饭在锅中跳舞，吃到嘴里，...

是米饭炒松散的方法使用粒粒饱实、口感一致的白米饭才能炒出好看又好吃的炒饭。当煮饭开关跳起时，先不要急着开盖，让米饭留在锅内焖10分钟，再打开锅盖把饭翻松拌匀，这样就能让整锅米饭湿度均匀、口感一致了。此外，...

饭当熟的时候，先轻轻的把米饭用饭铲一层一层搅动，打散，直到最下面的那层，使米饭松散。当米饭冷却是就不会粘在一起了。最好是饭刚做好的时候就翻松，这样凉了比较容易打散，4冷却，热饭速度冷却了。5，将冷饭团...

蛋炒饭把米饭弄散的方法如果用新焖的大米饭做蛋炒饭的话用颗粒饱实、口感一致的白米饭，才能炒出好看好吃的炒饭。饭煮熟时，不要急着打开盖子，让米饭留在锅内焖10分钟，再打开锅盖把饭翻松拌匀，这样处理后米饭就会...