【手工米粉】【原材料】：大米3斤、葱花、食盐、蒜末、辣椒油、生抽。【制作步骤】：1：首先把大米3斤清洗干净，然后再把大米放在砂锅里，倒上适量的清水，水位没过大米就可以，盖上盖子放在温度高点的地方发酵，我们最少...

1、米粉放入温水中泡软2、鸡肉洗净切成细丝，加入料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀腌制备用3、南瓜去皮去瓤洗净，切成细丝（南瓜可不放，这里随自己喜好）4、红椒洗净去蒂去籽，切成细丝5、锅中热油，下入鸡肉丝6、翻...

1.大米洗干净,晾干(我把洗干净的米,平铺在干净的笼布上晾了一个晚上)2.把米放到粉碎机里,打成粉末(我打了3分钟,米就成粉末了)3.把大好的米粉装到密封的保鲜盒里(我用的是乐扣),盖上盒子上锅蒸20分钟4.把蒸好的米粉晾凉,...

具作方法：1，黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞...

用料蒜10瓣姜5片牛肉200克香菜8棵干贵州米粉350g二人量贵州米粉的做法泡发干贵州米粉：贵州米粉特点是粗大，脆滑，比云南米线要滑要脆。处理多次干贵州米粉，最初是吃的时候直接煮，可费...

1、手工扁湿米粉做法：主料：大米。2、选米：米粉的用米是有要求的，不是所有的大米都能做出米粉。现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米，做出来的米粉才有韧性，不易断，陈年的早稻米可以到当地粮仓去采购。3、磨浆：把...

贵州米粉的做法材料米粉1人分（冷水浸软捞起备用）香菇2朵（浸软切片）虾仁数只红萝卜1/4条（切丝）包菜数片（切丝）豆芽适量肉片/叉烧适量蒜蓉1大匙鸡蛋1粒食油适量青葱适量（...

手工米粉或米线的制作方法：1.准备材料：大米、清水。2.将大米浸泡在清水中1-2个小时，取出后沥干。3.将浸泡过的大米放入石磨或手摇磨中磨成米浆。4.取出米浆倒入布袋中，用手挤压出水，得到凝结成团的米粉。5....

做法1、将带皮五花肉烙尽余毛，刮洗干净，切成长6厘米、宽3.5厘米、厚0.7厘米的片盛入碗中，放入糊汁酒、酱油、盐、味精拌匀，用保鲜膜密封腌渍1小时待用。2、将糯米、粳米、八角、白胡椒粉下锅用微火炒至浅黄色...

具作方法：1，黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞...