1.先将芋头杆切成适当大小，用凉水浸泡1小时，把泡水倒掉。2.在芋头杆中加入一些醋，泡制2-3小时，然后用凉水冲洗干净。3.将芋头杆放入开水中焯一下，捞出后用凉水冲洗干净。4.将芋头杆切成薄片，用清水加少量盐...

1、将芋杆整理干净，切段待用。2、锅内加油放入少许蒜丁煸出香味，放入少许干辣椒段煸至黄褐色，放入芋杆炒至半熟加盐、味精、鸡精把味调好盛于碗内待用。3、将炒好的芋杆放入蒸箱，蒸至8分钟蒸熟即可。

2.再把芋头杆放入开水中充分烫熟就可以了，芋头杆种导致嘴部发麻的皂角苷成分在遇到高温后会被破坏，烫熟或煮熟再吃就不会麻嘴了。

做法1、芋头去皮，切片放碗里（处理芋头的时候最好戴烹饪手套，因为它的粘液很滑，而且还会刺激手，手会痒痒的，如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了）2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟3、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背...

第一，去除芋头杆的涩味。如果芋头杆的涩味没有处理好，很容易会让人觉得嘴里麻麻的。因此，我们在处理芋头杆的时候，必须要把切好的芋头杆先烫一下水，之后再用清水冲洗干净，这样可以有效去除芋头杆的涩味。第二，切好...

1、戴上手套将芋头杆外层硬皮剥掉，避免手碰到外层粘液过敏，而且剥皮后的芋头杆吃起来的口感才好。2、然后将芋头杆放入盐水中浸泡，以免氧化变色。3、将芋头杆放入开水中充分烫熟就不会麻嘴，因为芋头杆导致人麻嘴的皂角苷...

皮去掉，放水里泡下，跟辣椒炒，就没有了，一定要炒熟透，不然就有麻味

做法：(1)将收获芋头后的芋头杆剥去外皮纤维，在日光下晒半干。(2)再切成小段，置入腌制的陶器中，每放一层芋头杆，再放一层盐，逐层逐层加厚。(3)在容器上面加压腌一些日子，直至芋头杆本身麻舌头的成份消失，而产生...

1，首先把芋头杆儿，挂在阳台上通风处3～4天，芋头杆儿水份晾干，有点儿蔫儿就可以了。2，然后把晾干水分的芋头杆儿，抹刀切成小丁备用，如下图。3，把蒜瓣剁碎，生姜削皮剁碎，尖椒用湿布擦拭干净后也剁碎备用。4，切...

1、菜园采摘了不少芋头杆，老妈说过两天去挖掉芋头吃，虽然已到秋天，还是一如既往的天气热2、撕去芋头杆的表面外皮，装在桶里洗净后备用，这里撕了一桶了，可以吃好几餐，老妈说好吃3、芋头杆清洗好后，切成块状，...