1、清洗好荞头之后，把荞头的根部和顶部上面的苗修剪掉一部分，有浮起来的外皮也撕掉，这样处理过的荞头腌制好之后，吃起来更脆，而且没有渣。处理好的荞头放在容器上，放在室外通风处晾干水分，不用暴晒，只需要把表面的生...

加入米醋和水没过荞头，放砂糖和盐调味。调到适合自己的酸甜度即可。

1.原料：鲜藠头10千克，红糖3.5千克，盐110克，醋适量。2.制作过程：将鲜藠头切根须和外皮，用清水洗干净，控干、入缸，加盐800克进行腌制，一层藠头一层盐放置。1周后每2天倒缸一次，连续3次。20天后取出藠头，用清...

1、配料的比例：荞头5斤，白糖1斤，盐半斤，醋2斤。2、将荞头清洗干净，放入盐水中浸泡7天，捞出后控干，再同其它配料一起装入容器（或小坛子）中密封。20天后即腌制好了。用这个方法腌制的荞头口感甜中有酸、脆嫩无渣...

步骤四：荞头晾干后，取个无水无油的容器，把荞头装进去，填充紧实，若不紧实就要压一块重的石头去压实，不紧实腌制出来的荞头会变软不脆爽，而且也容易腐烂。把完全凉透后的盐水倒进去，没过荞头即可。步骤五：用保鲜膜...

1、将新鲜的荞头洗去泥沙，将外面的一层较老的剥掉，捞出沥干水分，将两端切下。2、放入2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时（碗最好是有盖子的，没有盖子的用保鲜膜封住碗口，腌咸菜卫生很重要）。3、将腌出来的水倒掉...

腌制荞头的方法如下：工具/材料：菜刀1把、砧板1块、瓶子1个、荞头7斤、辣椒3斤、酒100克、盐350克、糖4斤、花椒少量。1、将荞头根须和芽捡干净。2、荞头和辣椒洗净，晾干水份。3、将荞头和辣椒剁细。4、加入酒、盐...

1、将若干新鲜结实的荞头去掉头尾根部、青色的部分，洗净备用。2、准备腌制用的玻璃罐，洗净备用。3、荞头稍微沥干水，然后准备凉开水250ml，再放2勺的盐稀释，浸泡3-5小时；此时荞头最好放在阴凉处，保持新鲜。4、在锅里...

酸甜荞头蒜苔腌制方法的做法步骤1取无油的汤锅，加入清水烧开，水大开后关火，然后将清洗干净的荞头、蒜苔放入，亲们记住这一步，必须荞头一烫水，立马捞起来。2捞起来后趁热下入一点盐，搅拌均匀后静放，让荞头入一...

4.腌制时间要两三个月。两三个月后，吃多少吃多少。记得不要马上吃！5.我们将荞麦在水中浸泡几天以去除咸味。你怎么知道是泡过的？剥一个尝尝。如果是咸的，再泡一遍。6.泡好后我们会美化荞头，去掉外层，然后按照你...