第一步：准备材料：豆腐切小块，鱼头去腮刮净鱼鳞，冲洗干净。第二步：炒锅烧热油，爆香姜片，再放鱼头。第三步：用小火将鱼头两面煎一下。第四步：汤锅烧开水，将煎好的鱼块放入到沸水中。第五步：盖上盖子用中小...

鱼头汤的做法1，鱼头必须处理干净，多用清水洗几遍，把鱼的鱼鳃、鱼鳞、鱼的牙齿，鱼肚子里的黑膜处理干净，这几样可是腥味的主要来源，处理好后再用清水冲洗干净，然后把水沥干。用料酒，生姜，葱段把鱼头腌制半个小时，这...

做法是先将鱼头洗净，再下油锅中煸炒，加入清水、姜片、香叶煮开，然后将豆腐、蔬菜放入锅中煮30分钟即可。千万不要把豆腐泡进冷水，要用热水软化豆腐，这样可以有效地保留豆腐的口感，朝汤的色泽和口感都可以更加饱满、鲜美...

鱼头炖豆腐汤的秘诀：1、在炖煮鱼汤之前，鱼头先煎发黄上色，这样煮出来的汤味道不腥，而且更鲜甜，汤汁也呈现乳白色。2、可以根据自己的需求，放入菌菇。黑木耳、白萝卜之类的蔬菜，营养效果更好。3、鱼头汤很鲜，原滋...

1、首先把鱼头准备好，洗净，放进盆中。2、之后准备一些姜片、料酒以及生抽。3、然后均匀的分布在鱼头上，腌制15-20分钟。4、之后将其洗净，就可以进行下一个步骤了。3鱼头豆腐汤腥味重怎么补救要是鱼头豆腐汤做好之后...

1、鱼头汤带腥味，除了加入姜片、料酒、葱段去腥，还可在煎鱼头时用火麻油。火麻油与花生油不同之处在于可以更好起了去腥的效果、并且火麻油有亲水因子，可以溶于水，起了保湿作用。2、另一个去腥小窍门，在清洗鱼头时...

首先，选择新鲜的鱼头和豆腐。鱼头最好是新鲜的，没有腥味，并且没有被过度处理。豆腐也应该是新鲜的，质地柔软，没有太多的水分。第二步是准备食材。将鱼头洗净，切成小块。将豆腐切成小块。准备一些姜片和葱段。将一些清水...

1、去鱼鳃：鱼头炖汤前必须要把鱼鳃清除的很干净，因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分，而且含有的脏东西也特别多；2、浸泡鱼头：把去鱼鳃的鱼头洗净后，放在清水里泡一段时间，在水里加盐去腥效果更好；3、腌制鱼头：把鱼头...

如果鱼头豆腐汤已经做好了，就回锅加一点醋即可。如果还没开始做，鱼头就用姜片、料酒腌制十分钟即可去腥。虽然鱼头豆腐汤的营养价值以及食用价值很高，但其中含有一定量的脂肪以及蛋白质，如果食用过量，人体不能及时将其消化...