料酒一勺高度米酒一勺白糖半勺老抽半勺制作方法：我们先来把食材处理一下：把青头鸭清洗斩块，洋葱切片，姜切片，紫苏的叶子与梗分离锅中放水，放入一勺料酒，几片姜，烧开后放入鸭块焯水煮出血水杂质后把鸭块捞...

做法：1.买的青头鸭，要老点的没有鸭腥味，洗干净就好，可以不用腌制。2.放适量盐、胡椒粉、白酒、姜片、耗油、一点老抽。3.抓匀直接高压锅20分钟，这一步不用加水，鸭子会出水和油。

〖做法〗先把半边鸭清洗干净，把内脏去掉，加进桂皮香叶姜块等。2.倒进适量的酱油.加进适量的米酒，所有材料放进后，盖好锅盖，焖10分钟，中断搅拌一次，免粘锅。3.十分钟打开盖子后，再加适量的油，再把锅盖盖好。再...

焖青头鸭1准备好的肉，用开水烫好的，可以去腥2准备好鸭肉和姜末3桂林豆腐乳，米酒4热好锅后下姜煸干，再下油爆一爆5然后下鸭肉翻炒，煸干水分6然后下盐，豆腐乳，糖，酱油和米酒煸炒一下，再...

〖做法〗田螺以铁器养一天去除杂质，洗净备用；2、鸭斩件备用；大连鲜鲍去壳和内脏，洗净备用；3、开锅下油，爆香蒜片和姜粒，下鸭件大火翻炒，溅少许米酒，下适量水、田螺、生抽、蚝油，以盐、糖调味，慢火焖煮20...

蒜苗南乳焖鸭的做法步骤1.青头鸭一只热锅加油放入鸭干锅攞皮，鸭有水分会溅油，最好用锅盖防止油溅，开始用中小火，时不时打开盖翻面，到鸭的油逼出来变金黄色改小火！2.盖上锅盖中小火时不时打开翻转，因为鸭会出...

倒入一碗清水，盖上盖子焖煮记得要留意锅中的水分是否收干免得糊锅。待锅中的水烧到只剩锅底一点点时，倒入紫苏叶，把食材翻炒均匀。一直翻炒到鸭块没有汁水成干烧的状态即可出锅装盘这道【紫苏青头鸭】女儿做得色...

青头鸭焖芋头用料：鸭子、白酒、芋头、芜茜(香菜)、柱候酱、糖做法：1、先在油锅里爆已经切块的鸭，爆到出油，这样的鸭才会够香，而且不会有泥膻味。2、盏酒。3、芋头特别的吸味，所以酱汁一定要够浓味。柱候酱，...

4.烤鸭：青头鸭也可以用来烤制，搭配一些调味料和蔬菜，如姜、蒜、辣椒、柠檬、胡萝卜等，烤制出来的鸭肉口感鲜美，肉质细嫩。5.煮汤圆：青头鸭也可以用来煮汤圆，搭配一些糯米粉、蔬菜和调味料，如糯米粉、胡萝卜、芹菜、...

材料青头鸭1只，大蒜（切段）30克，姜片20克，蒜头（拍碎）30克，青、红辣椒片各10克，唐芹50克，花椒、泰椒各少许，香菜、米酒、豉油、花生油、盐、糖各适量做法1、将青头鸭宰好，洗净斩件备用。2、开锅下油，...