热干面酱的做法用料：芝麻酱2勺、生抽1.5勺、耗油1勺、芝麻油1.5适量、辣椒油1.5勺、盐适量、南德或白胡椒或十三香适量、白芝麻1.5、清水3到4勺。1、先放芝麻酱，南德。2、再放芝麻油生抽耗油。3、最后放辣椒油...

热干面的酱汁做法及配料如下：材料/工具：锅、勺、碗、油、芝麻酱、酱油、醋、蒜油、鸡精、味精、花生、肉沫、豆腐皮、清水、葱沫、葱花。1、往锅中加入油，开中火把油烧热。2、加入葱沫和姜沫，炒香。3、加入肉沫和...

4、面条加上豆芽、葱、香菜、酸豆角、榨菜、萝卜条等配料。5、端起碗进行拌面，即可调配好热干面的酱汁。

一、热干面卤水配方八角25克、桂皮15克、小茴15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖350～...

辅料：芝麻酱1份、肉酱1份、榨菜丁适量、葱适量。热干面的做法1、面粉中要加入食盐和碱，比例为250∶2∶1，和成光滑的面团饧30分钟。碱使用前先化水存放一天再用来和面。2、用压面机压成稍厚的片，再压细条。3、...

热干面的酱汁做法及配料如下：工具/材料：芝麻酱、温水、耗油、蒜泥、辣椒油、花椒油、生抽、香醋、芝麻油、白糖、白胡椒粉。1、将芝麻酱放入碗中，加入少许温水调匀后，加入1勺蚝油和蒜泥。2、加入1勺辣椒油和1/2勺花椒...

这就是武汉热干面的基本成员了。还可以加上虾米、牛肉丁、榨菜丁等自己喜欢的配料。近几年来也常有加酸豆角、海带丝、萝卜丁、腌菜的，虽然也好吃，但从另一个角度上却掩去了芝麻酱原有的浓香。

1、首先混合各种调料，并慢慢的搅拌，芝麻酱等酱料慢慢的由粗糙变细腻，最终酱汁稀稠适当。2、接下来等料汁都调理完毕，煮面前，先把生绿豆芽水汆一下，水开下绿豆芽，锅里翻一下就捞出。3、锅再煮开下面，切记不要...

1、热干面原料：碱水面，辣萝卜、五香萝卜，香油，酱油，酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜。2、武汉热干面用到的面条是碱面。淡黄色，圆滚滚的碱面，武汉很多菜场，超市都买得到。这种面，...

调料准备:芝麻酱，芝麻油，盐、糖，生抽酱油、蚝油、自制红辣油011、准备好热干面;022、辣萝卜丁033、油炸花生碎。花生酱或花生碎，是跟热干面中的芝麻酱味型相得益彰的配料。将花生米用少许植物油拌匀后，放入...