1.沸水锅中放入热干面，焯烫十几秒钟，迅速将面捞出，面上撒上食盐，加入适量鸡精。2.撒上适量胡椒粉，芝麻酱用水稀释，面中淋入酱油，加入少许卤水汁，浇上稀释好的芝麻酱。3.撒上胡萝卜丁，加入适量酸豆角，撒上适...

主料：面粉500g、食用碱面4g、盐2g。辅料：芝麻酱1份、肉酱1份、榨菜丁适量、葱适量。热干面的做法1、面粉中要加入食盐和碱，比例为250∶2∶1，和成光滑的面团饧30分钟。碱使用前先化水存放一天再用来和面。2、用压面...

除了芝麻酱以外，酱油、盐、味精、葱花、胡椒粉、喜欢吃辣的可以放辣椒汁，这就是武汉热干面的基本成员了。还可以加上虾米、牛肉丁、榨菜丁等自己喜欢的配料。近几年来也常有加酸豆角、海带丝、萝卜丁、腌菜的，...

1、将芝麻酱放入碗中，加入少许温水调匀后，加入1勺蚝油和蒜泥。2、加入1勺辣椒油和1/2勺花椒油。3、加入2勺生抽和1勺香醋。4、加入1勺芝麻油，1/2勺白糖和1/3勺白胡椒粉。5、调匀成热干面芝麻拌酱。

1、混合用料1的所有调料，并用勺子慢慢的搅拌均匀。2、料汁都调理完毕后，把酸豆角、萝卜条、葱、香菜准备好。3、开水煮面，煮熟后捞出（煮3-5分钟即可）。4、然后放上酸豆角、萝卜条、葱、香菜和调料汁在上面。5、...

热干面的芝麻酱调发：一将芝麻酱、花生酱少许、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、盐、花椒油、辣椒油、麻油和牛骨高汤混合至适当的浓度。二腌萝卜切丁。三煮碱面，放酱，放腌萝卜，放葱花，不赘述。拌匀即可。

1、材料准备好。2、酸豆角切丁，葱切碎沫（还可以加些萝卜干）。3、锅里烧滚水，下面条煮熟，并调入少许盐。4、捞出后沥干放入盘中，调入少许食用油，挑散，以免粘连。5、花生酱倒入碗中。6、调入少许盐和芝麻油。7...

011、准备好热干面;022、辣萝卜丁033、油炸花生碎。花生酱或花生碎，是跟热干面中的芝麻酱味型相得益彰的配料。将花生米用少许植物油拌匀后，放入微波炉中"叮"香，摊凉后用擀面杖碾碎即成，去花生衣或者不去都...

调配热干面酱汁的步骤如下：材料准备：热干面300g、芝麻酱3勺、生抽1勺、老抽1勺、香油1勺、辣椒油2勺、盐4克、糖约6克、水8勺、花椒面适量、酸豆角适量、萝卜条适量、葱适量、香菜适量等。1、混合各种调料，并且慢慢地...

热干面配料：面条、辣萝卜、香油、芝麻酱、酱油、盐、香菜酱料里：主要是芝麻酱和一些香料，这个浓度很重要，具体多少我也不清楚。据说这也是面的特色所在。我老妈在蔡林记热干面做过。做出完美热干面的3个秘籍：1、面条要...