1、因为这样做出来的烧饼暄软，凉了也不硬，而且不吃油，只有烧饼的表面有油，饼的里面没油，吃着不油腻。2、如果不用半发面，做出来的烧饼吃油，油都吃到烧饼的里面，吃着油腻，凉了烧饼也发硬，口感不好，所以建议...

可以。有两种方法可以用满面团和半面团制作糕点。整个面团发酵需要很长时间，大约两个小时后，面团需要发酵到其大小的两倍以上，然后再进行下一步，而半个面团的发酵时间相对较短，面团发酵时间约为20分钟。建议趁热吃一半面团...

商用的油酥烧饼在制作的过程当中，还是用发面会比较好，发好的面饼会比较酥软，口感会更加暄软好吃。

一般来说采用，半发面，半烫面，全烫面，基本都是为了能让面吃下去喧软一些。做馅儿饼的情况下一般用死面，那样做饼的情况下外边松脆，里边或是软绵绵的。可是死面必须一斤面用四两水大约。烫面其实就是把水锁住在面里，...

商用油酥烧饼的面应该比微软的略好，好的面团一般不需要长时间发酵。盖上盖子发酵20分钟左右就可以了。做法和全皮一样，加甜度，肉末，芝麻馅等，可以炸和烤。半个面团的外皮很诱人，很嫩，但是冷却后容易变硬。不同的...

第一种情况是先判断一下是不是酵母没劲了，导致面团没有发酵成功。如果是酵母没劲了，那么这个面团就不能蒸馒头了，可以改为做烧饼，因为烧饼用的就是半发面。半发的面团蓬松力不足，制作出的烧饼，表皮会比较脆，内部比较...

烧饼的面要和的要稍微软一些，和好的面团一般不用需要发酵很久，盖好发酵20分钟左右即可，做法和全发面一样，加甜味，肉末、芝麻馅等等，可煎、可烤，半发面外皮颜色诱人，外焦里嫩，但是凉了以后容易发硬。

半发面就是不能让面粉发酵过很，否则煎制的时候容易吸油，太过油腻，还容易颜色变老，影响品质。相关新闻没起泡的多是死面，馒头里边好多空的气泡就是发面时留下的，像饺子烧饼那种实心的就是死面，烧饼一层层的是叠的...

我制作的过程中因为赶时间皮擀得有些厚，制作好的成品层次就不太好，吃起来口感也不酥。做烧饼一般是用半发面的面团，这样制作时方便定型，吃起来口感也较松软3、趁面团静置的过程中将麻酱材料混合装碗中，用勺子慢慢搅拌...

烧饼一般都是发酵的面团做的,有的是用老面发酵,有的是用酵母发酵,在北方,死面饼子一般是加油制作“油饼”,比较薄,如果用死面做厚实的饼子,你根本啃不动.