1、油皮原料和油酥原料分别放盆里。2、分别揉成团。油皮要揉光滑，能出膜；油酥要求面粉和食用油使劲搓擦细腻。并盖保鲜膜醒发30分钟。3、切葱花。4、把油皮面团揪成10个小剂子，油酥也揪成10个小剂子。5、用油皮包住...

1、发面时放大油，既能增酥又能回软，可以有效增强口感。2、发面时放白糖，既能帮助发酵，又能提香增甜，加强口感。3、发面不胀或者发劲过头都会造成烧饼凉后发硬。4、烙饼是最好用小火，火候过大容易造成外焦里生，...

2.控制发酵时间和温度：发酵时间和温度对于烧饼的蓬松度非常重要。在发酵过程中，尽量保持温度稳定，一般在25-30摄氏度之间。发酵时间也要根据食谱指示，不要过长或过短。3.揉面和发酵时注意面团的湿度：面团的湿度对于烧...

1.面粉加入酵母、盐混合；2.加入清水和成面团；3.倒入油，继续揉；4.将油全部揉进去；5.醒发半小时以上至面团增大；6.排气，常温醒发10分钟；7.锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒；8.炒成油酥；9.取一半面团擀成饼...

一、发面烧饼的做法发面烧饼就是用经过发酵的面制成的烧饼，发面烧饼的制作方法非常简单，在家就可以自行制作：原料：面粉、酵母、水。做法：1、酵母溶于水，加面粉揉匀，揉成松软的面团，然后放置发酵至面团2倍大，发酵的...

你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水，这样和成的面才能比较松软，当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。3、和面的时候加泡打粉，会让做出的烧饼比较软。和面按2-3%泡打粉的...

小窍门1、烙的时候火不要大，以免糊，或者外焦了，里面不熟。2、喜欢更香些的表面可以沾些芝麻，不沾就很香的啦3、家里没有米酒，直接用发酵粉发面也是可以的使用的厨具：平底锅发面的烧饼怎么做材料：面粉，...

1、准备一个干净的容器，倒入适量的面粉，然后倒入玉米面，比例为1：1。2、加入适量的清水，揉成光滑的面团，然后静置醒发30分钟。3、猪肉馅倒入容器中，加入盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒搅拌均匀。4、粉条泡发要碎，胡萝卜...

【步骤】1、酵母粉倒入清水中静置融化，倒入面粉中，用筷子将面粉搅匀，再揉成比较软的有点粘手的面团。面团表面抹上一层食用油锁住水分。盖上保鲜膜放在温暖处发酵。做烧饼，面团和得软，做出来的烧饼就不会硬。2、趁着...

1、准备材料：面粉500g、水290g、食盐2g、调和油1勺、酵母(干)3g、白糖适量。2、面粉加入酵母、盐混合。3、加入清水和成面团。4、倒入油，继续揉。5、将油全部揉进去。6、醒发半小时以上至面团增大。7、排气，常温醒发...