1、坚持“宾客至上”的服务宗旨，对客人投诉持欢迎态度，不与客人争吵，不为自己辩护接待投诉客人，受理投诉，处理投诉，这本身就是酒店的服务项目之一。如果说客人投诉的原因总是与服务质量有关的话，那么，此时此刻代表酒店受...

首先，我们可以向服务员反映情况并寻求解决方法。如果我们发现点的菜品与标价不符，或者质量和口感不如预期，我们可以先向服务员反映情况，并要求更换或退换菜品。同时，我们也可以询问店家的管理人员或者投诉部门，以便得到更好...

1、菜品口味偏咸或偏淡、有的菜肴欠火候、成熟度不够，遇到此种情况应主动向顾客道歉并与当事厨师协商，请顾客稍候，厨师重新加工。如果菜品有变质现象，应马上退掉并换上与此菜价格和贡地相仿的其他菜品，经顾客同意现做。

餐饮服务中常见的问题及处理如果用餐时间停电了。这时候要保持镇定，说服客人不必惊慌，同时联系维修师傅来修理，餐厅应该时刻备有蜡烛以及应急照明以备不时之需。如果客人投诉饭菜中有异物。首先要跟顾客道歉，承认餐厅的失...

从消费者的角度来看，如果我遇到了这样的情况，我会考虑以下几个事项：1.与服务员交流-我会先与服务员沟通，说明我对这顿饭的不满意，询问是否可以更换或退款。在与服务员交流时应该保持冷静和礼貌，避免出现冲突。2....

在餐饮日常服务中，存在的问题包括服务员态度不好、服务速度过慢、餐品质量不佳等。改善方法如下：1.提供专业培训，提高服务员的服务技巧和态度；2.改善管理，合理调配资源，提高服务效率；3.优化餐品质量，选用优质食材，...

1.保持冷静：遇到问题时，首先要保持冷静，不要情绪激动，以免引起更大的冲突。2.与餐厅沟通：可以先与餐厅的服务员或经理进行沟通，表达自己的观点和不满，看看是否能达成共识。3.寻求帮助：如果餐厅方面无法解决问题，可以...

1、给客人上错菜：表达歉意，若客人未动筷，应及时撤掉，若已开始吃，则不必再撤，可通知主管作为赠送菜。2、小心弄脏客人衣物：主动道歉，设法清洁，尽量满足客人的要求。3、需要的菜品菜谱上没有：和厨房联系是否能做，...

餐饮业遇到钻客人，首先要安抚他的情绪，做到打不还手，骂不还口，陪着笑脸。待客人情绪稍微稳定以后，询问他有什么要求，尽量满足合情合理的要求。假如要求是违法的，必须严辞拒绝。要求不违法，但是损害商家你的...

如果是成本问题的话，那就先从议价开始，比如说，你可以先把厨房的出品毛利率定下来，然后在这个毛利率范围内定价格和菜品，对于毛利高的菜品有两种处理方式：一、卖的好的话，可以尝试提高价格。二、卖的不好的菜品直接撤...