做法：1.草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。2.锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上...

切好的鱼块放进容器里，放入料酒，盐，胡椒粉、葱、姜片、少许生粉腌十五分钟。步骤4鲜烧鲩鱼_的做法步骤：4芹菜洗净切段，葱洗净切段、姜、蒜切末备用。步骤5鲜烧鲩鱼_的做法步骤：5一勺剁椒一勺豆瓣备用。步骤6...

9.洒些盐、鸡精即可出盘。三、焖脆鲩鱼(脆肉魭，脆肉鲩)的做法脆肉鲩(脆鲩)250克(1-2人量)耗油2汤勺，黄豆酱(六月鲜葱烧豆瓣酱)1汤勺，糖2小茶匙，盐少量小葱适量，姜片适量，料酒2汤勺，西兰花些许(装饰)，...

做法：1、将鱼劏干净，在镬中加入水、盐、葱条和大姜片，水煮沸后下鲩鱼，待水微滚后熄火，浸约10分钟，接着开火煮至水微滚。用一根细针插入鱼的后背，若能轻松插入，就表明鱼已经浸熟。将鱼捞起，倒去姜葱等材料。

做法：鲩鱼治净，加入料酒、盐、姜汁，蒸20分钟后取出。将蒸鱼的汤汁滤入炒锅内，加酱油、盐、胡椒粉、料酒、醋调成味汁。味汁烧开后用水淀粉增稠，撒上蒜末浇在鱼上即可。剁椒蒸鱼尾原料:鲩鱼鱼尾，剁椒酱，红椒粒，...

如题，我想知道:鲩鱼怎样煮的做法

做法：1、鲩鱼以用尾部最好，洗净去鳞，用油盐起锅，煎至金黄色。2、冬瓜洗净去皮和核，切成细块。3、用适量清水，所有材料一起放入煲内，煮约3小时，调味即可。功效：鲩鱼能平肝祛风冬瓜则能利尿消痰，清热解毒。鲩鱼即...

一，选草鱼一条约3斤左右新鲜的，斩杀破肚掏出内脏清洗干净，在鱼的两办打上斜一字花刀，用料酒IO克，生姜5克，大葱2根，盐5克腌制半小时。二，取蒸盘一个，盘底放上葱段，生姜片垫底，把腌好的鱼用毫油50克抹遍全身...

如题，我想知道:草鱼(广东又叫鲩鱼)的家常做法怎么做好吃

清蒸鲩鱼是一道民间的传统名菜，属于苏菜系。主要原料:鲜鲩鱼1尾，猪板油丁20克，熟火腿片10克，水发香菇片10克，笋片10克，干虾6只。制作方法一般是:鲩鱼治净，用开水略氽，洗净后两面剞成柳叶花刀。从刀口处相间放...