2.将鸡蛋均匀洒在鏊子上、形成比煎饼略小的圆形，将煎饼放到鸡蛋上是鸡蛋贴服在煎饼上。3.将煎饼放到鏊子上鸡蛋一面向上，把调好的菜倒到煎饼上烙，片刻后上面放上一个煎饼反过来再烙，到油黄为止为最佳，菜煎饼由两张...

1、调菜，把各种喜欢吃的青菜切成碎丁放到一个小盆里面，先放入少许豆油，搅拌均匀，然后依次放入：盐，花椒粉，孜然粉，胡椒粉，鸡精，粉条，火腿切片，喜欢吃辣椒的可以放入一些辣椒2、把事先做好的煎饼，取出一张，当道...

做法：1将你喜欢吃的菜放入拌碗或水勺内，放入食油(不要苛刻多了好吃哦)、味精、食盐、孜然等调料，均匀搅拌;把喜欢的菜用小盆拌好，加两勺豆油，用筷子搅拌均匀，注意，这个时候不用放韭菜!2打开电饼铛，烙饼，注意面...

上面这种做法是比较简单易做的，如果大家想体会更加原味的菜煎饼的话，自己可以买一个小型的鏊子，然后自己将面粉摊在上面，用鏊子烙。烙熟了上面打上一个鸡蛋打散，让鸡蛋贴伏在煎饼上，等到鸡蛋成型之后，就可以把之前调好...

地加入。推动上片磨盘就可以将料碾碎，从上下磨片的磨缝里流出的就是做煎饼用的煎饼糊。推磨可以用马或驴等牲口，那是在前的地主家才能用，普通人家也只有人推。小的磨盘一个人推就行。可大的磨要三四个人才能...

山东煎饼做法如下：玉米面肯白面放在一起加酵母，放入温水搅拌成糊状，90分钟后，面糊起炮。圆圆的叫鏊子，手里拿的是“篪子”，一边用手旋转“鏊子”的推盘，一边用“篪子”推动面糊行进。从鏊子中间划圆慢慢推向四周很快...

1、所有材料准备好，上面撒点盐。2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。3、面用水搅拌成糊状。4、锅中刷一点油，摊成薄饼。5、上面倒入鸡蛋一个，摊平。6、撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼。7、四周刷上甜面酱...

1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求。因为杂粮面粉如果粗糙了。2、在和煎饼面糊前要提前用5杯白面粉加3杯水和成白面糊，待用。3、制作面糊顺序：先将白面和杂粮混合匀，然后倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可待用...

当然，煎饼可以卷的远远不止这些，比如煎饼卷红糖，煎饼卷油渣，煎饼卷饺子，煎饼卷土豆丝…就如题主所说，山东煎饼有多种，很多地方当地都有煎饼，但是原料和做法上或多或少有区别，比如除了这种玉米煎饼，还有滕州菜煎饼等...

煎饼还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃风靡全国。煎饼历史悠久,起源甚早,由饼鏊的产生可以追溯煎饼起源距今已有5000多年的历史。晋代《述征记》、唐代《唐六典》、明代《酌中志》以及说清代《煎饼赋》等古籍均有对煎饼的记载。煎饼从...