热锅凉油，鱼两面煎一下烹入碗汁，加水没过鱼，大火烧开，炖10-15分钟，可以尝一下汤的味道，如果淡可以加少许盐。收汁，出锅前撒少许味精，加入香菜段，完成。

做法，1：买回的鲫鱼宰杀清洗干净，尤其是腹部的黑膜和鱼骨深处的鱼血，这地方是腥味重的元凶。2：在鱼身两侧打上一字花刀，葱姜切片，香菜切末，干贝洗净，枸杞泡软，豆腐切块。3：锅内加入少许猪油烧热，下入鲫鱼煎制两...

1.鲫鱼除去内脏，洗净。2.葱姜蒜花椒八角备好。3.锅里放适量油，鲫鱼擦净水，放入锅中煎。4.煎好一面，煎另一面，放入葱姜蒜花椒八角，炸出香味。5.放入酱油再放入适量水，放入一点醋，使鱼里的钙溶出。6.放入料酒。

按以下步骤炖鲫鱼好吃：1.鱼洗干净，洗掉肚子里的黑膜，白萝卜切滚刀块。2.起锅烧油，放入盐，稍微翻动，加入啤酒，加入开水。3.大火煮开，撇去浮沫，汤汁变白放入萝卜，炖煮5分钟。4.汤汁再次变白加入盐、香油，出锅...

3.把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。清炖鲫鱼的做法小...

炖小鲫鱼的做法先将鱼处理干净请点击输入图片描述准备好小料，根据鱼的多少进行备料请点击输入图片描述热油，化开后放入适量酱，花椒一勺，相继放入步骤2的其他全部调料，然后放酱油请点击输入图片描述放入少量白糖，...

做法1.先在平底锅当中放油，用中小火将小鲫鱼炸到两面金黄，这样鱼刺会变酥，不用担心卡住。2.不想浪费太多油，所以是半煎半炸，需要的时间比较长。3.准备葱花，姜蒜剁蓉，糖，醋，盐，生抽调成汁。4.油锅爆姜蒜...

1、将鲫鱼清洗干净。2、放在厨房纸上吸干水分。3、锅烧热后，放入食用油。4、放入鲫鱼。5、中火煎至两面金黄色。6、煎鱼过程中，烧一壶开水。7、当鱼煎好后直接倒入开水。8、加入姜汁和盐。9、盖上锅盖，中大火煲炖...

炖小鲫鱼的时候里边放一些醋，这样炖熟了以后刺会很软的，还有一种方法就是放到锅里高压锅里要10分钟左右，这样的鱼刺就非常远了。

具体步骤如下：1、食材：鲫鱼300克。调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。2、鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。3、锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将...