由于老母猪和种猪的生长周期很长，所以它们的肉质较老，很难炖熟，正常猪蹄是很容易炖熟的，而这种老母猪和种猪的猪蹄，即使你炖上五六个小时，也很难将它们炖熟，并且炖熟以后还有一股难闻的味道，吃着的口感也是很差。

红烧猪蹄炖不烂的原因：1、炖的时间不够长。2、购买到的是假猪蹄。红烧猪蹄炖烂的方法：1、加山楂，按照1000克猪蹄加50克山楂，可使猪蹄易烂，且味道鲜美。2、加醋，煮猪蹄时，如加适量醋，不仅能使骨头中的胶质分解...

1、猪蹄一直煮不烂，主要是因为没有放醋和盐，所以才会煮不烂的。只需要在炖猪蹄之前加食盐和白醋一起浸泡，这样炖出来的猪蹄才会香而软烂，更能去除猪蹄的颤腥味。2、蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。

猪蹄一般炖1个半小时或者2个小时就可以了，至于炖了很久都不烂，有可能是因为炖猪蹄的时候火候没把握好。如果想快点吃到炖猪蹄或者想节省电气或者煤气，一开始可以猛火炖开，或者猛火炖30分钟，之后放入慢火再炖1到2小时就...

焯水不但可以减少烹饪时间，能让猪蹄更容易炖烂，还可以将猪蹄里面的血水和脏东西焯出来，再用冷水降温可以使猪脚的皮肉更加紧致。所以焯水是很重要的，很多人却忽略了这一步。焯水后的猪蹄肉质会更加嫩滑，也更容易炖烂，...

一、猪蹄本身的问题，很可能是老猪的猪蹄，这种猪蹄很不容易炖烂。二、个人的不当操作造成的。1、水开后放入猪蹄焯水，这样猪蹄的表皮预热后会立马收缩，造成不易炖烂。解决方法：凉水放入猪蹄。2、焯水后用凉水冲洗，和第...

猪蹄久煮不烂，并不是因为时间不够，而是因为你少放了这个东西大家好我是雨晨。秋天是一个进补的季节，相信许多人都十分喜欢吃猪蹄。它不仅富含丰富的胶原蛋白，以及人体所必须的钙镁等微量元素。还具有一定的美容养颜的功效...

猪手烀五个小时，还不烂，也许你的猪手是老母猪的，还有你应该用高压锅再核一下，或放点酸渣！

猪脚一般情况下炖一个半小时到两个小时就能炖烂了，我们在炖猪脚的时候要掌握火候，刚开始可以大火炖开，之后再慢火炖1-2个小时就可以了。在炖猪脚之前也要先进行焯水工作，这样不仅可以去除血水和脏东西，还能有效缩短烹饪...

重新煮猪蹄时，通常用生姜、葱、调味料、盐等调料。因为有这种调料，所以主题也更有味道。但是，要想让猪蹄蒸的柔软美味，其实还有一种必需的调料。就是米醋。很多人煮猪蹄的时候不知道米醋的作用，所以不添加米醋。不知道...