1、猪大肠用醋和盐打干净,放在热水中焯一下后,放足量的水,加入料酒、姜、八角。大火煮开。2、加盖大火煮开。3、小火慢炖1个小时,加入适量的盐。4、放在电饭锅中捂1个小时,就好了。5、用剪刀剪成一段一段的。
1、用水冲洗肠头,借着水的冲劲,很容易就把肠子反过来。2、用白醋、面粉和水,调成的面糊洗肥肠,既可以去腥味又可以清洗干净。3、煮肥肠要用冷水煮。4、煮的时候,放葱段、姜片、料酒、八角和十三香。5、煮熟的肥肠...
1、猪大肠用醋和盐打干净,放在热水中焯一下后,放足量的水,加入料酒、姜、八角。大火煮开。2、加盖大火煮开。3、小火慢炖1个小时,加入适量的盐。4、放在电饭锅中捂1个小时,就好了。5、用剪刀剪成一段一段的。
1、猪大肠用醋和盐打干净,放在热水中焯一下后,放足量的水,加入料酒、姜、八角。大火煮开。2、加盖大火煮开。3、小火慢炖1个小时,加入适量的盐。4、放在电饭锅中捂1个小时,就好了。5、用剪刀剪成一段一段的。...
1、冷水下锅,煮肥肠前需要将肥肠先焯水,焯水时一定要将肥肠冷水下锅,以免肥肠遇热快速收紧,导致缩水干硬,口感不佳。冷水下锅能防止肥肠缩水,水开后3分钟左右即可将肥肠捞出。2、时间不可过长,炖煮时间过长会导致...
肥肠用正确的方法煮一般需要用一个小时,如果是用高压锅煮,只需要煮15分钟,如果方法不当,也可能会出现煮不熟的情况。想要猪大肠煮得更烂一些,可以在煮之前先用水泡浸泡,用温水浸泡2个小时最好的,并且在煮的时候一定...
1、要想猪大肠煮烂,煮之前先用水泡的时间长一些,并且要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂。如果用老汤更快,没有老汤加一两勺荤油也行。2、先用清水放在锅里煮20分钟,然后捞出,用...
煮猪大肠要先将已经清洗干净的肥肠放入开水中紧一下捞出。铁锅中加入花椒、姜片、葱段、盐,再放入料酒,加入适量水,先用中火开锅后,改用小火炖,加盖,每过20分钟看一下,保持别干锅的状态,大约一个小时左右,喷香...
水煮肥肠将肥肠切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肥肠上,白菜洗净取叶、姜洗净切片,葱白切段。用剩余的植物油烧开,淋在肉片上,使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,即可使麻、辣、浓香四溢。...
小火煮开,加入干辣椒、花椒、拍破的姜、几颗冰糖和八角、适量料酒煮10来分钟,熬出味道,再放入肥肠,加盖猛火卤煮大约半个小时就差不多了,大家可以根据自己喜好的软硬程度把握煮制时间,卤好的肥肠不用着急捞起来,浸泡...