第一步，一般我们买回来的都是新鲜的猪肝，清理那就是清水洗净，切除掉一些血管等杂物，清理过后放置一会。第二步，切片，一般日常我们家里做猪肝都是炒制，切片是最好的选择了，如上图所示，切薄片待用。第三部，找一个...

猪肝焯水时间在20秒左右即可。猪肝焯水冷水还是热水nbsp;猪肝在烹饪前最好进行焯水，首先锅中加入大量的水，加入料酒、大葱段、姜片、盐，开火将水煮开，煮开之后放入猪肝，猪肝焯水20秒左右即可将其捞出，如果是已经切成...

7、放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时(不要变全白，全白就老了)立刻捞出冲洗干净(焯水时间一定要短，放入猪肝翻拌一下就可关火，不用等水开了)。8、将焯好水的猪肝沥干水份。9、准备半个洋葱，四分之一个青椒...

水煮猪肝第五步：另起锅，加上清水烧开，把猪肝分散下锅焯水，大约焯30秒左右，把猪肝捞出来过一遍凉水，控干水分。第六步：在锅里倒上适量的色拉油，放上蒜片、干辣椒、花椒粒、葱段和黄豆芽进行翻炒，把黄豆芽炒熟...

猪肝是需要焯水的，在焯水的时候应该加入料酒，生姜，大葱，这样才能去除腥味。

1、将猪肝去掉白色筋膜，切块放水中浸泡。2、锅内放水和猪肝，中火烧开进行焯水。3、然后捞出猪肝清洗干净。4、锅内放水煮沸，放入猪肝。5、加入所有调料，煮15分钟。6、将煮好的猪肝和调料捞出装盆。7、将汤沉淀，把...

如题，我想知道:炒猪肝用焯水吗?

1、准备好两大块猪肝，猪肝是猪的内脏器官，所以猪肝一定得挑新鲜的。2、将猪肝焯水，把猪肝洗干净后再用水浸泡一段时间。3、准备好一些调味品，一般的都是有什么用什么，这个季节可以用葱瓣，生姜等。剥好后洗干净拍碎...

猪肝要焯水，煮锅中放入适量的清水烧开，将腌好的猪肝放入锅中焯一遍水。厨师做这道菜，一般都喜欢将猪肝过一遍油。自己在家做焯水不仅省油还更健康一些。猪肝用清水清洗几遍了以后，把猪肝切成片放在清水里面浸泡，最好在...

火力大，煸炒快速，起锅快，这样才能维持猪肝的鲜嫩口味。应当先用清水把猪肝多泡几次，把血小水泡出去后，添加米酒，水淀粉拌和腌渍，随后烧开水，把猪肝放进沸水中，快速拌和十几秒，等猪肝掉色就熄火，随后焯水预留...