1、将蛏子干用清水洗净，然后再放入温热水中浸泡5～8小时，泡软后即可捞出洗净烹制入肴。如果时间充裕,用凉水在常温下浸泡10～15小时即可回软。另外，蚬子干等干海货也可以用同样的方法泡发。2、蛏子干用清水泡好后，直接...

蛏干的泡发方法非常简单，用热水泡发或冷水泡发均可，泡发时间的长短取决于蛏干本身的干度，以及泡发后的烹制方法。通常情况下，用热水浸泡15分钟左右，就可以将蛏干泡发了，用冷水要泡半小时左右。如果准备用蛏干煲汤，既...

1、首先用水泡发干蛏子(尽量泡的时间长一点儿)然后洗净2、然后把大葱切段3、准备好干辣椒、干花椒4、锅里放入油烧7成热后5、放入准备好的葱姜蒜、干辣椒和花椒6、炒出香味后7、放入泡发的干蛏子8、大火爆炒...

将蛏干用开水焖30分钟焖软，破开抠出杂质，用水洗净放入盆内即可。蛏肉味道鲜美，营养丰富。每百克鲜肉含蛋白质7.2克、脂肪1.2克、碳水化合物2.4克、糖3克、钙133毫克、磷114毫克、铁227毫克、热量200千焦。将蛏干...

1、蛏子干泡水12小时，去内脏洗净。2、锅加水烧开，将蛏子过水捞出。3、青椒，青、红杭椒切成丝。4、肉丝加少许盐，料酒拌匀，锅放油加入姜丝，放入肉丝，将肉丝炒熟盛出。5、锅加油，放入辣椒丝翻匀去生，加一茶匙...

首先将泡发好的干蛏子捞出洗干净备用，将黄瓜切段备用。起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，接着放入干蛏子翻炒，然后再放入黄瓜继续翻炒，等到食材断生后加入酱油、鸡精、味精等调味料翻炒均匀即可享用美味。以上就是关于问题&...

2、泡发干蛏子肉：因为是干海产，所以需要提前4小时以上浸泡，要使用冷水浸泡，泡好后去除内脏，建议用生粉或食盐搓洗1-2次，这样可以洗得更干净。3、处理材料：蛏子肉泡发好后可以用料酒、姜末、生抽腌制20-30分钟。姜...

1、需要清洗干净，才会不腥。买回来的蛏子干含水量低，肉质坚硬紧实，去除内脏十分不方便，因此蛏子干去除内脏的话，都要从浸泡开始，将蛏子干放在温水中浸泡4到8个小时，使蛏子干吸水饱满。2、清洗蛏子干。蛏子生活在海沙...

蛏子干的做法1.蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用.2.姜切片，葱切葱花，大蒜去皮.3.油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用.4....

蛏干又名蛏子干，是蛏子的干制品，因为海鲜不容易运输和保存，所以大部分人买的都是晒干的蛏干，其肉味鲜香，蛋白质含量高，营养丰富。一般卖的蛏干有两种类型，一种是带泥沙的，需要充分清洗干净才能吃，一种是不带泥沙的...