家常老豆腐13种做法如下：1、【肉末豆腐】所需材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量。2、【炸豆腐丸子】所需材料：北豆腐1块、鸡蛋2...

1、400克干黄豆洗干净，用冷水浸泡一夜。2、准备两小包卤水豆腐王，接一杯白开水晾冰。3、泡好后的豆子约为930克，等比例将豆子分为三份。4、每一份豆子310克，加入1067克纯净水，倒入破壁机。5、用破壁机的蔬果模式...

为使者豆腐达到一定的老度，必须在浇制前将豆腐花所含的一部分水分先行排除，排除水分的方法是用竹剑将缸内的豆腐花划成6—8厘米见方的方块，使一部分水·分泄出。然后用大铜勺把豆腐花舀入箱套至两只箱套高的沿口处...

做法：1、北豆腐切成大厚片，入蒸锅大火上汽后蒸5到8分钟，蒸好的豆腐碾碎放凉备用，猪肉剁成泥，虾仁洗净去沙线剁成泥，香菜切碎，木耳切碎，马蹄去皮切碎，葱姜切末，青菜洗净。2、豆腐中先加入肉泥和虾泥，再加入葱...

做法一：蚝油老豆腐豆腐切块，入淡盐水中焯水捞出沥干水分备用，准备两个鸡蛋，胡萝卜，青椒，姜蒜切碎备用鸡蛋打散，豆腐两面都沾满蛋液，锅里加食用油，没热后放豆腐，记得下锅后不要急着翻面，要不即使是不沾锅也会...

做法：1、豆腐洗净，水沥干，然后切吧切吧，切成小块儿。2、蚝油、生油、糖、少许盐、加水调成料汁备用，葱或青辣椒切成末。3、锅里倒入适量的油，不用太多，等油热时，放入豆腐，豆腐尽量不要有水，否则会溅油4、...

豆腐制作方法如下第一：首先准备500g的黄豆，然后将里面的豆子挑出来，清洗干净，放在清水中浸泡，大约浸泡一晚上即可，然后将泡好的黄豆冲洗干净第二：将清洗好的黄豆倒入破壁机中，然后加入清水，水和黄豆的比例大约是6：1...

步骤：1.把豆腐切成菱形块。2.做一锅水，水里放一点盐，水开后把切好的豆腐放在里面中火煮1-2分钟，这样做是为了去除豆腥味，豆腐做的'时候还容易成型。3.不粘锅里放一点点油，不要多，能够把锅底涮一下就行。

做法步骤：1、适量黑木耳提前泡发。2、适量黄花菜、适量香菇洗干净提前泡发。3、煮锅加水，适量大料入锅煮。4、利用这个时间，将适量黑木耳、适量香菇、适量黄花菜切碎。5、适量芝麻酱加油，调均匀备用。适量大蒜切碎，加...

老豆腐的做法：大蒜烧老豆腐材料：老豆腐200g、青大蒜150g、油适量、生抽适量、酱肉适量。做法：1、将大蒜去根去老叶后洗净。2、切一寸左右长。3、压板老豆腐一块。4、切成小方块。5、取少许酱肉切成肉丁。6、坐...