1、将黄瓜洗净，先用25%的盐水泡2小时，捞出后沥干；2、将凉开水、盐、白酒、红辣椒、五香粉、酱油放入坛内，再将黄瓜放入，盖上坛盖封口，泡10天即成。腌菜50种做法21.酱八宝菜原料：黄瓜1000克，藕和豆角800...

第二种：腌黄瓜准备原料：黄瓜、食盐、大蒜、尖椒、糖、干辣椒、花椒、生抽。做法：1、黄瓜、尖椒清洗干净，擦干水分。黄瓜切条，尖椒切块。加入食盐混合均匀放入盆里，会逐渐开始出水，可以放到一个篦子上控水，放置大约3-...

香辣白菜原料：大白菜，5000克；精盐，50克；白糖，500克；醋，150克；香油，100克；干辣椒，100克；葱白50克；姜50克；制作方法：将大白菜的老帮，根去掉，洗净，改刀成两半，再切成1.5厘米宽的条。（2）把切好的...

只要腌制的时间不长,做出来的绝对会脆十三、红安的腌豇豆、腌萝卜和腌菜这腌豇豆的制作也很简单,首先是要选好地里生长的极嫩极胖的豇豆,稍老一点就不好吃了,最好是那种弯弯的地豇豆,拌以大蒜和辣椒,用盐腌好,上面再压上大石头...

做法：第一天晚上把水烧开，把洗净的豆角和长辣椒放进开水里烫，直到水冷，捞出豆角和辣椒，空干明水，然后把豆角切成小段，把辣椒切成丝，放在容器里，根据量的多少，放些盐，拌均匀后如果天气很热就放进冰箱保鲜区里。

第二种泡菜的做法，同样是准备一颗白菜切开，洗干净，再准备一些小米辣，准备一个干净的并且无水无油的罐子，里面放一小把的冰糖，同时准备盐三十多克，半碗醋，同时将几粒八角花椒，香叶放进去浸泡几十分钟，最后将蔬菜放入...

7.腌菜在第二十天后亚盐的含量最低,食用最健康。食用之前用淘米水清洗掉多余盐份即可。8.整个腌渍过程中不能沾油。10.四川泡菜材料白萝卜500克,辣椒100克,大料50克,姜100克,盐50克,冰糖50克,蒜50克做法1.首先在冷水里放入...

第一道、黄瓜咸菜用料黄瓜2斤；盐；白酒；酱油；醋；糖；姜；蒜；花椒油做法1、取黄瓜2斤，洗净切开去籽2、放在一个盆里，上面撒少许的盐卤一下。等到有水渗出时取出3、把黄瓜码放在帘子上，上面用面板和重物...

1、将白菜老叶去掉，用清水洗干净，纵切两半。把每片白菜叶的表面都撒上盐，放入干净的容器中，码放好后，再加上盐水，没过白菜，腌制七个小时。2、将白萝卜、葱切成丝，韭菜、小葱切成段，苹果、白梨、洋葱、生姜、...

制作方法:(1)新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里。第二天倒一次坛子，第三天拿出来...