1、凉拌海带前需要将海带完全泡透泡软，最好可以用淘米水来浸泡，能够有效去除杂质、海腥味。海带中的褐藻胶不易溶于水，在烹饪时不容易泡软或者煮软，但是褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性物质时，褐藻胶会吸水膨胀变软...

凉拌海带丝，需要掌握2个技巧，第一个技巧是需要放入白醋水中浸泡，从而可以起到去腥效果。第二个技巧，是应该将海带丝焯一下水，焯水时也要记得放点白醋。

1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在...

1、将海带丝用沸水熟煮，放凉水中浸泡。2、起火，倒入食用油加热后，把干红辣椒放入锅中，然后关掉火源，让油自然凉透。3、将蒜捣碎，将准备好的辣椒油盛出。4、把所有原料放到一起，依个人口味加入盐，米醋，鸡精和糖...

4海带，排骨姜片放锅里加适量清水。5大火煲开10分钟，改小火煲2小时。 6关火前放盐调味。可以选择放些鸡精。小窍门：这次买了2种海带，一种是切丝长长的，另一种是海带结。海带丝比较爽，更适合凉拌。海带结...

小窍门：凉拌海带丝做法非常简单，主要需要注意的地方有两个：第一就是因为海带中含有元素砷，这种物质食用多了对人体没有好处，因此，海带在凉拌的时候必须首先用开水焯5-10分钟，这样的目的是除去砷元素；另外，就是焯熟的...

第二步海带晾凉水中浸泡，一直浸到海带彻底泡软就可以，假如正好有洗米水，能用洗米水泡海带，这样一来泡开时间较短许多，还很好清洗。第三步泡软后把双面的每一个位置都清洗整洁，再拆换2次水清洗。把海带卷起来放到...

凉拌海带丝的做法：备用食材：海带丝1份，小米辣5个，生姜1小块，香葱2根，生抽2勺，香油1勺，花椒油少许，醋少许，白糖少许，油辣子2勺；制作过程：第一步，海带丝准备出需要的量，事先需要放在清水中浸泡一个晚上，...

凉拌海带丝之：家常做法▼：准备用料海带丝500g，红尖辣椒一个，大蒜5瓣，生抽适量，食盐适量，花椒油适量，香醋适量，适量的白糖▼：准备工作把买来的海带丝清洗干净，然后切好细细的海带丝，将大蒜拍碎并剁成蒜泥，...

特别是在夏天，没有时间和精力来制作丰盛的饭菜。海带是宠物。早上，加水，晚上或炒，或者冷混合是一道好盘，说什么也是海鲜！当时，冷海带只与酱油，醋和盐一起使用，然后滴几滴芝麻油。它仍然不仅仅是酒店的味道，但那个...