1、面粉加少量水搅拌，分三次搅拌成如图糊状，整盘底部刷油，一勺面糊倒入蒸盘中，放入锅中蒸熟。2、蒸大概一分钟，根据整盘大小及面糊多少而定，蒸熟后如图会有气泡产生。3、蒸熟后取出隔凉水降温，锅中放入另一只装有...

大锅里烧水，准备凉皮箩，用油刷刷上一层油，请点击输入图片描述舀一勺面浆倒在刷好油的凉皮箩上，旋转均匀，，，请点击输入图片描述放入开水锅中旋转均匀，这样可以使蒸出来的凉皮薄厚一致，待其凝固，开大火加盖，蒸...

做法：1.面粉(高筋粉最好)揉成比较硬的面团，盖上湿纱布或盖子饧20分钟，然后在小盆清水里反复搓洗，水变得像牛奶一样白时就换一盆水。直到洗出的水很清为止。把前面几盆浓些的水倒在一个大容器里沉淀，最好放在...

7、平底的面皮锣里倒入两勺面水，并均匀转开。8、放置烧开的水锅里蒸一至两分钟即可。9、待凉了，将面皮取出面皮锣。10、将面皮切条，面筋撕碎放入，切黄瓜丝放入，用油泼好的蒜泥调汁，根据个人喜好添加调料，陕西面皮...

1.面粉、加一些土豆粉、加一些淀粉、加水、搅和到没有疙瘩。沉淀一会、倒掉上面的水。这样反复两次蒸的面皮白、细、时间紧可以省略。2.最后面要这样、不稀不稠、挂在勺子一些。3.在锅上刷油、挖一勺面、大概五毫米...

陕西岐山蒸面皮的做法步骤1.制作蒜泥，加入白芝麻、辣椒面、五香粉、食盐等，锅入油加热，将油泼到上面，听到滋滋的响声，快速搅动。2.这就是泼油后的样子，不仅色泽漂亮，而且香味扑鼻。3.取盆加入普通面粉三分之...

三、做面皮1、平底锅烧热，刷一点点油，倒一勺面粉水，转匀，等它起泡，边缘稍卷起，出锅。2、重复上面的动作，烙完所有的面粉水3、重叠起来放好，再放蒸锅大火蒸10分钟，就可以了。

把面条摊在蒸屉上，火灾蒸10分钟就可以了（没有就用电饭煲吧）自制面皮的简单做法随后把面条切割成一小块留预留洗脸时换下来的混水器要历经最少3钟头（时间越久越好）沉定，水浆分离出来，最好是放到电冰箱里冷冻，分离...

3.面盆取下来，马上放进一个放满冷水的大面盆里去冰饮一下，放到砧板上，往擀面皮刷上一点儿油，就餐刀翘起来边沿一部分，一扯就出来，放到一个大菜盘里。做了一张新的就摞上来。吃的情况下切割成条，面条切割成块状...

蒸面皮分为蒸面凉皮和擀面皮两种，擀面皮有点复杂。蒸凉皮制作技术资料：1.面粉10斤加35℃温水5斤和成面团，静止保温醒发30分钟。2.将面团放入常温水中揉洗出面筋，面浆低温沉淀5-8小时。3.去掉面浆上部清水，搅匀后用婆...