1、玉米面适量，棒子面适量，高筋面粉适量，肥瘦相间的肉馅适量，小白菜适量，黄豆酱适量，葱姜适量，盐适量。2、玉米面、玉米渣和白面按自己喜好混合。白面粉多一些，不然包的时候面团会开裂。3、用开水和面，这样能让面团...

菜团子1.把棒子面、豆面、小米面放到一器皿里，放适当碳酸钠，加30℃上下的温开水，边倒河边拌和。2.面和匀称后放到一边，用湿抹布盖着，避免面变干。这一全过程喊醒面，大概需30分钟时间。3.醒发的另外，把葱、姜、...

问题一:玉米面菜团子的制作方法1.玉米面、面粉、豆面按1:1:1的比例,加水、发酵粉,和成面团,室温下静置30分钟发酵。2.鸡蛋打好,入锅炒成蛋仔。粉丝、木耳清水浸泡发软后切碎。小白菜、虾皮也洗净切碎。3.步骤2中所述原料装入大碗...

1、我们首先和面，因为是发面的，所以先准备一个容器放入100克玉米面粉，然后用开水给它烫一下，烫至没有颗粒，这样使玉米面更加细腻口感好一些。因为玉米面没有筋性，所以我们再放入150克普通面粉，放入2克盐增加筋性。然...

1、将小青菜焯烫一下捞出沥干备用！2、将攥干水分的青菜剁碎，加肉泥，鸡蛋，盐，麻油调和均匀3、准备清水和玉米面！4、将肉馅团成圆形！5、先在碗里包裹一层玉米面6、在清水碗里淋上清水7、再次放入玉米面里...

1、将玉米面、白面、酵母倒入盆中。2、用温水把面和成光滑的面团（慢慢地加入水，不要把面和得太软了）。3、盖上盖子醒发一小时。4、肉准备好。5、酸菜用水浸泡一会。6、把酸菜剁成碎末攥出水。7、肉剁碎、葱切成...

5.捏成团上锅，屉布往中间拢一拢，便于菜团子受热，蒸30分钟即可。1.将面粉和玉米面共500克（我用的是1:1的比例，像老孙那样感觉粗粮难下咽的可以用面粉和玉米面2:1或者3:1）放入盆中混合2.放入酵母粉和食用碱（...

菜团子的家常做法如下：用料：玉米面500克、小苏打3克、面碱2克、盐5克、温水300克、猪肉馅200克、野菜1大把、蚝油适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量、味精适量、料酒适量、葱末适量、姜末适量。1、肉馅放碗中，加入...

7、茴香摘洗干净，控干水分，切碎放入馅中拌匀。8、当面团发酵至原面团一倍大时，玉米面就发酵好了。9、蒸锅中加入凉水，手上沾一点水，取适量玉米面放入手上，捏成饼，放入馅，做成菜团子，放入蒸锅。10、盖上盖，中...

老式玉米面菜团子的做法如下：食材：玉米面、小白菜、胡萝卜、木耳、葱、花椒粉、盐。工具：不锈钢盆、蒸锅。1、将小白菜洗净后切碎，然后放入开水锅中烫1分钟后捞出，挤去水分。2、将胡萝卜切丝，放入开水中烫1分钟，略...