制法:1.先将鸡膀用滚水漂去腥味,起猪油锅及冰糖炒至金黄色后,将鸡膀放入同炒30秒钟,再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤,用文火焖的15分钟左右(视鸡膀的老嫩决定)。2.取出葱姜,放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片,再烧...

一、粟米鸡粒汤材料：鸡脯肉150克，鸡蛋2个，粟米200克调味料：清汤，黄酒，姜汁，酱油，盐，干淀粉做法：1、鸡蛋打散，搅匀，粟米洗净，鸡脯肉洗净切丁，加入黄酒、酱油、干淀粉和姜汁抓匀。2、清汤倒入砂锅，加入...

2、把炒锅烧热,倒入平时炒菜量2～3倍油,烧到有烟升起时,放入鸡块炸酥,用筷子轻轻拨散,翻面,使鸡块受热均匀。3、将锅内多余油倒去,放入干辣椒、青椒片翻炒出香味,再把鸡块放进去煸炒约1分钟,当鸡块裹上辣椒油变成红色时,...

鸡腿可以做成可乐鸡腿、日式照烧鸡腿、盐焗鸡腿、葱油鸡腿、卤鸡腿等。日式照烧鸡腿的做法如下：主料：鸡腿300克。辅料：五香粉1克、料酒10克、生抽15克、盐2克、食用油5毫升、蜂蜜5克。1、鸡腿去骨，扎小孔，然后将鸡腿...

白斩鸡、鸡肉粥、咖喱鸡块、宫保鸡丁等都吃鸡的好吃法，它们做法不同，会让做好的鸡肉有不同的滋味，能让人体吸收鸡肉中的丰富营养。鸡不但能炖鸡汤和做炸鸡，它还有多种不同的吃法，既可以炒着吃也可以煮粥，还可以做...

1、准备好全鸡一只。2、将全鸡清洗干净，剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用。3、准备好葱、姜、蒜、豆瓣酱和一些自己喜欢吃的配菜待用。4、锅中放油，油温后，放入冰糖，小火融化。5、冰糖融化后，放入鸡块翻炒...

姜切丝，韭菜切段，将鸡肉放入大碗中。20克盐焗鸡粉，加入姜、葱、段、白酒，用手将鸡肉沾上调料，用手将鸡肉做按摩10分钟，调料可充分吸收到里面，将鸡肉用塑料袋密封，冷藏2让日偶，预示一块锡纸放在烤盘上，用叉子将...

一，煲汤煲汤是最营养的做法，一般小家庭如果买一整只鸡，没有必要一次性炖一只。可以把它分成两半，一半拿来做土豆烧鸡，第二天吃另外一半再拿来炖汤，可以添加玉米、红萝卜、香菇等等。很多人喜欢在鸡汤里面添加各种中药...

手撕鸡，红烧鸡，酱油鸡，椒麻鸡，宫保鸡丁，白切鸡，猪肚包鸡，烤鸡腿。鸡可以白切，能够煲汤，能够烤串，能够清炖，能够窑着吃，能够炒着吃，唯有不可以直接生吃，也有很多种作法哦。在广东省有一句话叫“无鸡不了宴”...

以常见的白斩鸡为例，做法如下：准备材料：文昌鸡1只、植物油1大勺、食盐1勺、姜1小块、细香葱5根、芝麻油1勺、大葱半根、蚝油1勺、白糖半勺、生抽3勺、蒜3瓣1、把鸡处理干净，去掉鸡爪，如下图所示：2、锅中放足...