10斤面粉放矾、碱等。炸麻花是一种油炸面试食品。主要通过面粉和砂糖分揉成团做成型后，放油锅里面炸一会，出炉即可吃，香脆可口。过去用白矾炸麻花的配方是10斤面粉放矾、碱、盐二两白矾、三两水碱、一两二盐。

1.将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。2.将面和成光滑的面团。醒60分钟左右，可以做麻花了。3.将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花。4.在醒一会就可以...

麻花制作，主要有老面的，苏打的，鸡蛋的等多种配方。下面介绍一下传统矾碱麻花的制作方法。原料:面粉二斤，老面一两，明矾11克，碱面20克，白糖6两，豆油二两。制法，将碱，矾放入盆里，用温水六两化开，加入老面，白糖...

麻花的配方：10斤面粉放矾、碱、盐二两白矾、三两水碱、一两二盐。

做法：将矾、盐、糖和食用油放入温水中，搅拌至完全融化。将鸡蛋打散，倒入矾水混合液中，搅拌均匀。将面粉倒入混合液中，和成面团。将面团擀成长条，切成小段，搓成麻花。将麻花放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。将炸好...

.脆麻花的做法：面粉500克，发酵面150克，白糖150克，花生油（或豆油）45克（不含油炸时用油），温水适量，碱、白矾少许。制法：（1）将白糖、矾（约5克)、碱（约5克)用油和适量温水充分搅拌溶化，加面粉和成面团，...

醒60分钟上下，能够做麻花了。3.将面揪成70克，反方向搓发展条，双股搓在一起，在3分之1处折返揉成桃酥。4.在醒一会就可以炸掉。水温8成热，炸橙黄色起锅。老式麻花制作过程配方作法二小麦面粉500克，老红糖60克...

1.矾碱盐麻花的制作，需要精确的比例。传统的配方中，面粉、明矾、纯碱和食盐的比例通常是10:3:2:1。这意味着每10斤面粉，需要添加3两明矾、2两纯碱和1把食盐。2.如果你打算制作10斤面粉的矾碱盐麻花，按照上述比例...

如题，我想知道:如何做炸麻花

10斤面.60克白矾.4.5.碱30克碱.油1.5斤.水4.5斤