广式腊肠是甜的。我们看到的那种比较细的，颜色亮红，红白相间，味道带甜的就是广式腊肠。食之口感爽利，香甜可口，余味绵绵

广式香肠，是经过风干，口感咸香甜，酒香浓郁，别俱风味。川式腊肠，是经过树枝烟熏，麻辣入味，腊香浓郁，跟广式香肠形成鲜明的口感对比。如果你想买到正宗又好吃的四川腊肠，建议你去乡下集市找那种摆摊卖的，那些猪肉多是...

烟熏最好是用果木，这样熏出来的香肠会带上清香，就像熏腊肉最好是用柏枝一样。烟熏的火候很关键，熏得浅了，不入味；熏得重了，肉又会带有过多的烟火气，破坏口感。然而从外观颜值上而言，烟熏香肠比非烟熏香肠，要更能...

11、处理好的香肠，用棉绳绑好，放阴凉通风处晾干，一个月左右就可以吃。12、晾干后的广式香肠，用手捏一下紧致就说明已经晾干了。13、锅中倒入适量清水，香肠放入锅中烧煮30分钟煮熟。14、煮熟的香肠捞出来切片、...

1、准备6根香肠。2、用小刀把香肠两边切开。3、生抽5克，芝麻5克，油5克。4、加入椒盐粉3克(椒盐粉可换成辣椒粉或孜然粉)搅拌均匀。5、抹上一层酱料。6、放入预热好的烤箱185度15分钟，中途翻一次面。7、出炉了。8...

不管是广味香肠和川味香肠，必不可少的调料是生抽（浅色酱油）。另外建议的是，川味香肠最好不要用烟熏，还是跟广味香肠一样，直接晾干即可，这样味道才会更好吃，香肠做好后晾十四天就可以收进冰箱储存。广味香肠用料：八...

5、全部压进去后，把口给封上，一定要扎紧防止肉出来，然后用细线把整个香肠分成等量的小段，用牙签在肉肠上扎一些小孔，把里面的气体放出。6、做好之后把香肠挂起来，晾晒12小时。有几个地方需要注意，第一点，切猪肉的...

其中有一些腊肠在风干前需要用果木熏制一下，或者直接熏干。2、中式香肠在南方很常见，两广、江浙、云贵、川渝等地每到年节很多人家还保留着做腊肠、风干肠的习惯。其中比较出名的有广式腊肠、四川辣肠、湖南香肠等。3、广...

11、将香肠晾在通风的地方晾10天左右即可。12、吃之前先用清水冲洗干净，再上锅蒸20分钟即熟。2,广味香肠配方广东腊肠制作方法用料：瘦肉3500克，肥肉1500克，精盐100克，白糖250克，生抽250克，山西汾酒150克，硝2克...

喜欢吃烟熏香肠的注意了，建议烟熏时要用新鲜柏树枝点燃，然后把明火扑熄，剩星火点点，这时新鲜的柏树枝还有一些水分，就会产生很大的烟，用那个烟熏出来的香肠，味道简直不摆了。熏完之后把香肠放凉，美味就大功告成。