1.把鸡斩成大小均匀一些的块。2.锅内加入冷水,冷水下入鸡块焯水,鸡块冷水下锅焯水,可以更好地去除鸡块里的血水,这样做出的鸡块吃着不腥。3.水开后,煮4-5分钟,用勺子撇去飘起的浮沫,将鸡块捞出。放到温水中洗去粘在鸡...

红烧鸡块可以不焯水，也可以焯完水以后放到凉水里面冰一下，这样能够让肉质变得更加紧实，焯一下水能够让炒的时间变得更短，不管是红烧还是做其他的食物，都应该加入一些生姜，这样才能够把鸡肉的腥味有效的去除。鸡怎么红烧又...

使红烧鸡不柴可加入以下物质：1、水在腌制鸡肉的过程中，除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外，还要加入适量水。拌匀后放置半小时，让肉吸水，这样会嫩。2、淀粉淀粉是做肉类食物时，出现率很高的食材。它的主要作用就...

（1）鸡腿洗净，锅中加清水烧开，下鸡腿焯水，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用；（2）葱姜蒜切片，香菜洗净切寸段；（3）取小碗，放淀粉15克、，加少许清水调匀；（4）锅中下15克色拉油，大火将油烧...

3、加入刚刚准备好的干辣椒、蒜、茴香、适量盐4、大火煮沸后小火慢慢烧，直到汁收的差不多的时候原汁原味红烧鸡的做法步骤4最后小火收汁，翻炒1分钟。土里土气的农家原味鸡就出锅了。很香的。

04、接下来就要开始烹饪了，起锅烧油，油热之后，我们先把准备好的辅料全部放入锅中用，小火爆香。炒出香味之后，我们把鸡块放入锅中，然后撒入一些料酒去除鸡的腥味，接着继续炒，炒的时间要长一些，这样才能够炒出里面...

蒜末、青椒。10：将青椒炒至断生，淋入少许的香油，翻炒均匀即可出锅装盘。这样一盘色泽红亮，肉质软嫩的红烧鸡块鸡做好了。每次孩子回家，我都会烧一盘这样的鸡块，孩子特别喜欢吃，最后汤汁都要泡米饭吃完！

1、准备好一会儿要用的配料。2、把切成小块，尽量切小块一些。3、热锅热油，尽量烧的热一些。海外的小伙伴们，火小多烧几分钟。油烧热后，下入鸡块，炒，这里的鸡块尽量控干水分。4、热锅热油，尽量烧的热一些。

红烧鸡又嫩又好吃又简单的做法如下：工具/材料：鸡腿肉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水。1、将鸡肉洗净，切成小块备用。2、热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。3、加入鸡肉煸炒至变色。4、加入适量的料酒，煮...

第1步、准备好食材：剁开的鸡块、九三鲜榨大豆油、葱姜蒜、香叶花椒、小茴香大料、盐、糖、酱油、黄酒。第2步、鸡块放入冷水中烧开焯烫2分钟捞出来用温水洗去杂质控干水分备用。第3步、炒锅冷锅...