肠粉的面粉除了做肠粉还能用来发面，做蛋糕，做馒头，做饼干，都是可以做的。

我都用优昂小麦淀粉做肠粉的，那个还可以做凉皮水晶虾饺冰皮月饼等，和肠粉专用粉还是有区别的应该

或者你喜欢的肉类比如猪肉沫，或者虾仁都可以。随意调料：生抽，老抽，白糖，蠔油，蒜茸，油，水等少许（按自己口味调）喜欢吃的青菜比如菜心，生菜之类的。装饰用自制肠粉的做法250克的面粉加适量的清水揉...

2、先将蒸盘放入锅中预热，水开后拿出蒸盘先薄薄的刷一层油后加入一勺粉浆（粉浆要搅均一下）加入蛋液，放入蒸锅，大火。3、大火蒸2-3分钟肠粉皮起大泡就熟了。4、用刮片铲起装盘5、酱汁，蚝油，酱油，白糖，...

由于肠粉专用粉的主要材料是粘米粉和食用定粉来做。所以还可以做凉皮，河粉，粿条，罗卜糕，香芋糕，虾饺，月饼等等。肠粉肠粉(粤语拼音：Cheongfan)是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东...

可以做河粉、虾饺、萝卜糕、凉皮等各式各样的美食。肠粉主要是用肠粉专用粉加水调制而成的。虽然可以使用肠粉专用粉制作出许多其它的美食，但还是专做肠粉比较美味可口。肠粉除了做肠粉还可以做什么肠粉是广东传统特色小吃...

1、首先先把把所有粉类先放入盆中，再把水加入，搅拌均匀。2、然后把鸡蛋也打散成全蛋液，放一边待用。3、再把平盆先用植物油刷一遍，再把之前备好的米汤薄薄淋上一层。4、然后在上面淋上蛋液，盖上盖子，开大火蒸...

这类专用粉按说明来调配米浆就可以。常用调配配件和比例，以500g专用米粉为例:肠粉专用米粉500g，生粉30g，油60g，盐g，水800g，放入容器中按同一个方向搅拌打转均匀，搅拌至手感觉到米浆与颗粒，丝滑细腻即可。如果想吃到...

使用工具:布拉肠粉机将制作好的米浆（现在餐厅为了图方便,一般是使用肠粉专用粉按1：1.5比例调配而成）置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，然后分别铺上其它配料（传统上多为已经预先切碎的牛肉或猪肉、鱼片、虾仁、...

2、虾米肠粉。虾米肠粉一般都是煎后食用：将每条虾米肠粉切成三段，放入煎锅中煎至外皮色呈浅黄且发硬时，装碟，随辣酱味碟上桌即可。3、牛肉肠粉。牛肉肠粉吃法很简单，将切段的牛肉肠粉放在小条碟里，边上摆放两棵熟...